- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
Brödrecept - Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Focaccia
Focaccia. Italienskt bröd i långpanna med olivolja, rosmarin och gourmetsalt. Vidare är oliver och soltorkad tomat vanligt på focaccian men inte nödvändigt. Hembakt focaccia passar till buffé, soppa, middag, pasta, utflykt mm.
Du kan också ha riven parmesan på toppen eller i degen. Vidare ger en hackad rödlök samt 0,5 tsk timjan god smak till degen.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Focaccia:
- 13 liter vetemjöl special
- 50 gram jäst, torr eller färsk jäst
- 1 tsk salt
- 7 dl vatten, fingervarmt 37 grader
- 6 msk olivolja
- 1 msk gourmetsalt, flingsalt
- 0,5 tsk torkad rosmarin
- Extra tillbehör: 1 dl oliver, svarta kalamata med kärna
- 10 små tomater, cocktailtomater eller soltorkade tomater
Så här lagar du Focaccia:
- Smula ner jästen i en stor degbunke och blanda i en dl vatten. Rör ut jästen. Blanda i resten av vattnet samt 3 msk olivolja.
- Blanda ner 13 dl mjöl samt 1 tsk salt och arbeta ihop till en smidig deg.
- Låt focacciadegen jäsa i 40 minuter.
- Gnid in en långpanna med höga kanter med olivolja. Du kan också ha ett bakplåtspapper i botten så blir focaccian lättare att få upp sedan.
- Knåda ihop degen med lite mer mjöl så att den släpper från kanterna. Tryck och bred ut degen i långpannan.
- Blanda 3 msk olivolja med lika mycket vatten och pensla olivolja över hela degen.
- Sprid över rosmarin och flingsalt.
- Tryck ev. ner oliver här och där. Dela tomaterna och tryck ner dem här och där.
- Låt focacciadegen jäsa i pannan i ca 35 minuter. Sätt ugnen på 200 grader och jäs under tiden degen.
- Grädda focaccian i 35 minuter eller tills det fått en fin yta, är genombakt och gräddad i botten.
- Ta ut och låt svalna. Gärna på galler.
- Skär upp focaccian i fyrkanter.
Tweet
Omdömen om Focaccia:
Fler recept ur samma kategori som Focaccia:
Focaccia
Focaccia. Italienskt bröd i långpanna med olivolja, rosmarin och gourmet...
Bagels bagelrecept
Bagels är bullar med hål i. Innan bagelsen bakas så kokas de först och f...
Kavring grovt mörkt bröd
Kavring är ett grovt mörkt bröd. Hembakt kavring passar att skiva i tunn...
Se alla recept ur kategorin Brödrecept
Lingonpäron med knäckflarn och vaniljglass
Lingonpäron med knäckflarn och vaniljglass. Inkokta päron i lingon är en...
Kokta musslor
Kokta musslor. Ett grundrecept på kokta musslor. Musslor är goda att kok...
Kyckling i kokosmjölk kycklinggryta
Kyckling i kokosmjölk. En variant på kycklinggryta på thaivis med kyckli...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Key limepaj
Key limepaj. Key lime pie är en klassiker från Florida. En kall kaka med...
Påsktårta med hjortronlikör
Påsktårta med mandelbotten och smörkräm smaksatt med hjortonlikör toppat...
Piroger fyllda bröd
Piroger. Fyllda bröd med skinka och ost. Gott till utflykt, kräftskiva, ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Tiramisurecept med kex, sockerkaka eller tårtbotten
Tiramisu. En italiensk dessert som är lätt och smidig att göra. En tårta...
Pannacotta med passionsfrukt
Pannacotta med passionsfrukt. Den söta gräddiga hemlagade pannacottan pa...
Grillad paprika
Grillad paprika är gott som tillbehör till det mesta. Röd, gul och grön ...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Griljering av skinka
Griljering av skinka med senap, ägg och ströbröd. Har skinkan svålen kva...
Lyxig ugnsstekt falukorv
Lyxig ugnsstekt falukorv toppad med äppelskivor, dijonsenap, champinjone...
Enkel potatisgratäng
Enkel potatisgratäng med potatis, grädde, mjölk och vitlök. Receptet är ...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter