Fänkålssoppa med Pernod och laxboll
Ingredienser till Fänkålssoppa med Pernod och laxboll:
- 200 g fänkål, färsk (cirka 2 stora)
- 8 dl hönsbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 1 cl Pernod (valfritt)
- Œ tsk salt och några varv med vitpepparkvarnen
- Till laxboll: 100 gram rökt eller gravad lax
- 4 msk färskost naturell
- 2 tsk riven pepparrot
- 1 äpple
- 1 tsk rivet citronskal
- 1 tsk hackad bladpersilja
Så här lagar du Fänkålssoppa med Pernod och laxboll:
- Gör soppan: Skölj fänkålen och skär bort kvistarna och botten.
- Strimla fänkålen i bitar.
- Lägg i en kastrull och fyll på med hönsbuljong (vatten och en buljongtärning).
- Låt koka i cirka 30 minuter.
- Mixa soppan med stavmixer, i en foodprocessor eller passera den genom en sikt. Koka upp soppan tillsammans med grädden, smaka av med salt och peppar och Pernod.
- Så här gör du laxbollarna: Skär lax och äpple i tärningar och blanda med färskost, pepparrot och citronskal i en skål.
- Forma bollar i mitten av tallriken och slå soppan runt.
- Garnera med gärna med selleriblad eller bladpersilja.
Tweet
Omdömen om Fänkålssoppa med Pernod och laxboll:
Fler recept ur samma kategori som Fänkålssoppa med Pernod och laxboll:
Inkokt lax med skarpsås och inlagd gurka
Recept på kall inkokt lax med skarpsås och inlagd gurka. En svensk klass...
Fetaostpaj
Fetaostpaj, recept på god och enkel paj med fetaost. Pajen är vegetarisk...
Svampsallad carpaccio
Svampsallad carpaccio. Tunnt skivad svamp med god hasselnötsolja, äppelc...
Se alla recept ur kategorin Förrättsrecept recept på förrätter
Miso soppa misosoppa
Recept på Miso soppa eller misosoppa. En japansk soppa som är mycket van...
Paprikasoppa
Paprikasoppa är gott till lunch, middag eller förrätt och är enkelt att ...
Saftsoppa
Recept på saftsoppa. Hemgjord saftsoppa är gott kall eller varm till ris...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Laxsås till pasta
Recept på laxsås till pasta. En god, snabb och enkel pastasås med lax, g...
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll
God fänkålssoppa med Pernod och laxboll med färskost, pepparrot och äppl...
Grillad lax
Grillad lax med rostad potatis och coleslaw med pepparrot. Rödingfilé el...
Se alla recept ur kategorin Laxrecept
Marinerad fänkål
Marinerad fänkål är gott som tillbehör till fisk, kött med mera och som ...
Mangosalsa med tomat och avokado
Mangosalsa med tomat och avokado är gott och nyttigt tillbehör som sås o...
Grillade champinjoner på spett
Grillade champinjoner på spett penslade med soja och olivolja är gott so...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Lax i foliepaket med potatis och fetaost
Recept på lax i foliepaket med potatis och fetaost är gott, nyttigt, enk...
Kanderade äpplen
Recept på kanderade äpplen. Små röda äpplen doppade i karamell kallas ka...
Macarons med choklad chokladmacarons
Macarons med choklad eller chokladmacarons. Macarons är små kakor av två...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Sötpotatismos mos av sötpotatis
Recept på sötpotatismos. Mos med sötpotatis passar till det mesta iställ...
Piroger med ostfyllning ostpiroger
Recept på piroger med ostfyllning. Hembakta ostpiroger. Piroger med ost ...
Kebab pizza kebabpizza
Recept på kebab pizza. Pizza med kebabkött, lök och inlagda pfefferonis ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Ostsås vit sås bechamelsås med ost
Ostsås även kallad vit sås eller bechamelsås med ost och muskot. En sås ...
Pannacotta med mjölkchoklad
Pannacotta med mjölkchoklad och körsbär i rom. Att dricka till pannacott...
Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär
Citrontårta eller citrontarte med trädgårdsbär är en god dessert gärna m...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Saffransrisotto
Saffransrisotto. En god risotto smaksatt med saffran passar som tillbehö...
Fisksås festsås till fisk vitvinssås
Recept på fisksås, en festsås till fisk. Klassisk vitvinssås till fisk, ...
Rödlöksmarmelad
Recept på rödlöksmarmelad. Rödlök kokt med socker och vinäger blir som e...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Dinkelgröt
God och nyttig gröt av dinkel.
...
Fiskgratäng med lax och spenat
Fiskgratäng med lax och spenat samt potatismos.
Godast blir fiskg...
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto. Gott som tillbehö...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat





