AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Spett med olika smaksättningar passar utmärkt till buffé - här kycklingspett med jordnötssås och...
Sök
Android

Fänkålssoppa med Pernod och laxboll

Fänkålssoppa med Pernod och laxboll med färskost, pepparrot och äpple.
Soppa med fänkål passar till förrätt, lunch eller soppmiddag.
Vintips till är vitt vin från Frankrike ex. en Chablis.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote image 4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Fänkålssoppa med Pernod och laxboll:

4 port fänkålssoppa med Pernod
  • 200 g fänkål, färsk (cirka 2 stora)
  • 8 dl hönsbuljong
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 cl Pernod (valfritt)
  • 0,5 tsk salt och några varv med vitpepparkvarnen
  • Till laxboll: 100 gram rökt eller gravad lax
  • 4 msk färskost naturell
  • 2 tsk riven pepparrot
  • 1 äpple
  • 1 tsk rivet citronskal
  • 1 tsk hackad bladpersilja

Så här lagar du Fänkålssoppa med Pernod och laxboll:

  1. Gör soppan: Skölj fänkålen och skär bort kvistarna och botten.
  2. Strimla fänkålen i bitar.
  3. Lägg i en kastrull och fyll på med hönsbuljong (vatten och en buljongtärning).
  4. Låt koka i cirka 30 minuter.
  5. Mixa soppan med stavmixer, i en foodprocessor eller passera den genom en sikt. Koka upp soppan tillsammans med grädden, smaka av med salt och peppar och Pernod.
  6. Så här gör du laxbollarna: Skär lax och äpple i tärningar och blanda med färskost, pepparrot och citronskal i en skål.
  7. Forma bollar i mitten av tallriken och slå soppan runt.
  8. Garnera med gärna med selleriblad eller bladpersilja.


 

Omdömen om Fänkålssoppa med Pernod och laxboll:

Fler recept ur samma kategori som Fänkålssoppa med Pernod och laxboll:

Tomatsoppa naturell
Tomatsoppa naturell. Enkel, god och billig soppa med tomater. Passar til...

Köttsoppa med rotfrukter och vitkål
Köttsoppa med rotfrukter och vitkål. En god, billig och nyttig soppa som...

Pumpasoppa
Pumpasoppa. Soppa med pumpa är gott och enkelt som förrätt, lunch, midda...

Se alla recept ur kategorin Sopprecept


Grillad lax med citronglace och couscous
Grillad lax med citronglace och couscous. Gott, enkelt och nyttigt serve...

Snittar med lax
Snittar med lax. Bakta bröd i som delas i snittar och toppas med rökt el...

Teriyakilax med vaxbönor
Teriyakilax med vaxbönor och jasminris. Gott och nyttigt med lax. Iställ...

Se alla recept ur kategorin Laxrecept


Röd pesto med soltorkade tomater
Röd pesto med soltorkade tomater. En god pesto med fyllig sälta och smak...

Champinjoner i vitlök, soltorkad tomat och örter
Champinjoner i vitlök, soltorkad tomat och örter är en god sidorätt elle...

Tomat och avokadosallad
Tomat och avokadosallad är en god sallad till paj, buffe, som tillbehör ...

Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept


Rostade pumpafrön
Rostade pumpafrön. Ett gott och nyttigt hemgjort snacks till fest, buffé...

Pasta med kantarellsås
Pasta med kantarellsås, parmesan, persilja och tryffelolja. En god veget...

Fläskfilé i god sås med svamp, örter, grädde och dijonsenap
Fläskfile i god sås med svamp, örter, grädde och dijonsenap. Gott med pa...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Pepparsås
Pepparsås. En klassisk hemgjord sås med svartpeppar, grönpeppar samt ros...

Fesenjan kycklinggryta med valnötter och granatäpple
Fesenjan är en persisk kycklinggryta med malda valnötter smaksatt med gr...

Surdegsbaguette
Surdegsbaguette. Baguette bakta med surdeg med knaprig yta. Ett mycket g...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept


Pommes Anna potatiskaka
Pommes Anna är en fransk potatiskaka du kan servera som potatistillbehör...

Hollandaisesås
Hollandaisesås är en fransk klassisk smörsås smaksatt med citron. Hollan...

Köttgryta med rödvin Boef bourguignon
Burgundisk köttgryta, Boeuf bourguignon, är en av de mest kända köttgryt...

Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept


Vegetarisk thaigryta
Vegetarisk thaigryta med grönsaker i röd curry och kokosmjölk. Servera t...

Köttbullar i tomatsås
Köttbullar i tomatsås. Italiensk fyllig marinara-tomatsås med köttbullar...

Klappgröt trollgrön vispgröt
Klappgröt, trollgröt eller vispgröt som är en gammaldags gröt med mannag...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept