- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
Sopprecept - Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Potatis och fänkålssoppa
Potatis och fänkålssoppa med purjolök och en skvätt grädde. En god och mättande potatissoppa med smak av fänkål. Servera gärna soppan med ett gott bröd.
Några droppar tryffelolja, garnerad med lantchips samt fänkålsgrönt gör soppan till finare förrättssoppa eller middagssoppa.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Potatis och fänkålssoppa:
- 0,5 purjolök
- 3 msk olivolja
- 1 bit fänkål, ca 400 gram
- 6-10 potatisar, ca 800 gram
- 2 klyftor vitlök
- 2 dl vatten
- 8 dl mjölk
- 3 dl grädde
- 1 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
Så här lagar du Potatis och fänkålssoppa:
- Skala potatisen. Skär den i tärningar ca 2x2 cm.
- Dela och skölj purjolöken och strimla den.
- Fräs purjolöken i olivolja i en stor kastrull någon minut. Rör då och då.
- Tillsätt potatisen och rör då och då.
- Skölj och skär bort fula delar på fänkålen. Spara gärna gröna blad från fänkålen att garnera soppan med.
- Skär fänkålen i bitar ca 2x2 cm och fräs med purjolöken och potatisen.
- Skala och hacka vitlök samt tillsätt den.
- Häll i vatten och koka upp (gärna under lock).
- Tillsätt mjölk och låt koka upp. Koka sedan på medelvärme i 15 minuter minst.
- Mosa sedan sönder den mjuka potatisen med en visp, elvisp eller mixa soppan lite med en stavmixer.
- Smaka av soppan med salt och peppar samt ev. tryffelolja.
- Servera soppan med ett gott bröd. Du kan garnera med ex. lantchips eller rotfruktschips och det gröna från fänkålen.
Tweet
Omdömen om Potatis och fänkålssoppa:
Fler recept ur samma kategori som Potatis och fänkålssoppa:
Potatissoppa med pumpa
Potatissoppa med pumpa. Pumpa och potatis är gott att blanda och koka so...
Vegetarisk pho-soppa med tofu
Vegetarisk pho-soppa med tofu. En klassisk asiatisk vietnamesisk risnude...
Miso soppa misosoppa
Miso soppa eller misosoppa. Misosoppa är en mycket god och nyttig soppa ...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Mandelpotatismos
Mandelpotatismos. Mos på mandelpotatis får en god fyllig lätt sötaktig s...
Bakpotatis med kycklingröra
Bakpotatis med kycklingröra. Bakad potatis fylld med röra av tärnad kyck...
Sallad med rostade morötter och färskpotatisar
Sallad med rostade morötter och färskpotatisar är gott som tillbehör til...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Syltad pumpa
Syltad pumpa som passar som tillbehör på buffé, till kött eller grönsake...
Snabb fisksoppa med aioli
En god och snabb variant av fisksoppa baserad på färdig tomatsoppa samt ...
Smörgåstårta med räkor
Smörgåstårta med räkor, ägg, vit sparris och ishavs-räkfyllning. En god ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Spagetti med köttfärssås med curry
Spagetti med köttfärssås med curry. En omgjord klassiker med mer indisk ...
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll med färskost, pepparrot och äpple. <...
Rårakor med sötpotatis
Rårakor med sötpotatis. Riv sötpotatis och vanlig potatis och stek goda ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Krusbärskaka kaka med krusbär
Krusbärskaka. En sockerkaka fylld med krusbär och toppad med pärlsocker ...
Paj med lax och spenat
Paj med lax och spenat samt ost är god till buffe och till midsommarbord...
Texmexfärs
Texmexfärs. Stekt köttfärs smaksatt med paprika, spiskummin, chili och o...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept