Syltade kantareller

Syltade kantareller. Hemgjorda inlagda eller förvällda kantareller är gott som tillbehör till vilt, julbord eller grytor.
Inlagd svamp är bra om man inte har frys då du kan spara svampskörden. Så gjorde man förr innan frysens tid.
Använd väl rengjorda och steriliserade burkar med tättslutande lock. Glasburkar kan du sterilisera genom att koka några minuter eller värma i ugnen på 110 grader.

Användarnas medelbetyg

3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Syltade kantareller:

ca 1 liter syltade kantareller

2 liter kantareller
Lag till syltade kantareller:
4-5 dl svampspad
1,5 dl ättiksprit (12 %)
2 dl strösocker
1 lagerblad
1 tsk senapskorn
1 tumme färsk ingefära eller 0,5 tsk torkad
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
5 vitpepparkorn
1 rödlök eller 2 schalottenlök i skivor

Så här lagar du Syltade kantareller:

Rensa kantarellerna noga och dela större kantareller i bitar. Skölj dem ev. Eller lägg och rör runt i en stor bunke med vatten så sjunker grus till botten och du kan skopa upp de rena kantarellerna.
Lägg kantarellerna i en stor kastrull.
Sätt på max värme. Kantarellerna släpper vätska. Koka upp och koka i 4 minuter.
Mät upp ingredienserna till inläggningslagen och koka upp den. Rör så att sockret löser sig.
Tillsätt inläggningslagen till kantarellerna och koka upp. Låt sjuda 5 minuter.
Fördela kantarellerna i en väl rengjord glasburk eller flera små.
Slå över den varma svamplagen och se till att det täcker.
Sätt på locken på burkarna och låt svalna.
Förvara den syltade svampen mörkt och svalt.
Syltade kantareller kan såklart njutas direkt men får god smak om de får marinera i minst något dygn och gärna längre.
Förvara öppnad burk i kylen.

Omdömen om Syltade kantareller:

Fler recept ur samma kategori som Syltade kantareller:

Pepparrotssmör smör med pepparrot
Pepparrotssmör. Recept på hemgjort aromsmör med pepparrot. Ett mycket go...

Rösti potatiskaka
Rösti eller potatiskaka från Schweiz. Rösti är riven potatis stekt i en ...

Fyllda paprikor
Recept på fyllda paprikor med ost och köttfärs. Paprikor fyllda med kött...

Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör

Inlagd gurka
Två recept på inlagd gurka - hela små inlagda gurkor eller vanlig snabb ...

Krusbärsmarmelad marmelad med krusbär
Recept på hemgjord krusbärsmarmelad. Marmelad med krusbär är god och lät...

Hemgjord syltlök inlagd lök
Recept på hemgjord syltlök. Gör egen syltlök. Att sylta egen lök är inte...

Se alla recept ur kategorin Inläggningar

Vinbål
Vinbål som passar på kalas, fester och buffe. Ett glas vinbål gör susen....

Kycklingfilé kycklingfile med svampsås och rostade rotfrukter
Recept på Kycklingfilé. Goda grillade eller stekta kycklingfileer med sv...

Paj med röda vinbär och maräng
Recept på paj med röda vinbär och maräng. En god paj med vinbär till fik...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Brännvinsost
Brännvinsost. Gör din egen brännvinsost till kräftskiva, julbord, midsom...

Snaps med enbär hemgjord enbärssnaps
Recept på snaps med enbär. Hemgjord ebärssnaps är gott till ex. rökt köt...

Alkoholfri glögg
Recept på alkoholfri glögg. En god och enkel glögg utan alkohol med smak...

Se alla recept ur kategorin Julmat

Potatissallad med kapris, äpple och purjolök
Potatissallad med kapris, äpple och purjolök är gott som tillbehör till ...

Färskpotatis med purjolök
Färskpotatis med purjolök är ett gott potatistillbehör till det mesta. P...

Svampstuvning
Svampstuvning. Stuvning med svamp passar till ex. omelett eller crepes. ...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat

Köttgryta med kantareller
Köttgryta med kantareller. Det här är en enkel, snäll och god gräddig kö...

Paj med svamp, svamppaj
Paj med svamp. Svamppaj. Detta recept på paj med svamp och ost är god ti...

Pasta med bacon och svamp
Pasta med bacon och svamp. En god pastasås med svamp toppad med knaprig ...

Se alla recept ur kategorin Svamprecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: