Pepparsås

Recept på pepparsås. En klassisk hemgjord sås med svartpeppar, grönpeppar samt rosepeppar som passar till biff, kött, kyckling, wallenbergare, biffar, köttfärsbiffar, grillat mm.
Vintips till är ett rött vin av Pinot Noir ex. från Nya Zeeland.

Ingredienser till Pepparsås:

4 port pepparsås

2 msk rosépeppar
2 msk grönpeppar
2 msk svartpeppar
4 st schalottenlökar
1 msk smör
1 msk tomatpure
2 msk vetemjöl
4 msk kalvfond och 3 dl vatten, har du 3 dl flytande kavlfond så använd det istället
1 tsk socker
1,5 dl grädde
1 dl rött vin
1 msk dijonsenap
1 msk soja
2 krm salt

Så här lagar du Pepparsås:

Mortla eller krossa pepparkornen fint.
Hacka schalottenlöken fint.
Värm en stekpanna och fräs löken i smöret någon minut under omrörning.
Tillsätt tomatpuren och pepparkornen. Fräs någon minut till.
Tillsätt vetemjöl och fräs lite till.
Häll på vatten samt kalvfond och låt koka ihop.
Tillsätt grädden, socker, rött vin, soja samt dijonsenap. Koka ihop.
Smaka av pepparsåsen med något kryddmått salt.

Omdömen om Pepparsås:

Betygsätt Pepparsås

Fler recept ur samma kategori som Pepparsås:

Vit grundsås Sauce Bèchamel
Recept på vit grundsås så kallad Sauce Bèchamel. En vit grundsås gjord p...

Rouille majonnäs med saffran och kajennpeppar
Recept på Rouille vitlöksmajonnäs - en majonnäs med vitlök, saffran och ...

Pesto italiensk sås med basilika
Pesto är en italiensk sås med basilika. Gör egen äkta pesto med detta re...

Se alla recept ur kategorin recept på sås såsrecept

Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja
Recept på färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelo...

Kyckling teriyaki
Recept på kyckling teriyaki som är en supergod kycklingfilé marinerad i ...

Fryst Daimtårta glasstårta med Daim
Recept på fryst Daimtårta. En glasstårta eller glasskaka med Daim och ma...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: