Pepparsås

Recept på pepparsås. En klassisk hemgjord sås med svartpeppar, grönpeppar samt rosepeppar som passar till biff, kött, kyckling, wallenbergare, biffar, köttfärsbiffar, grillat mm.
Vintips till är ett rött vin av Pinot Noir ex. från Nya Zeeland.

Ingredienser till Pepparsås:

4 port pepparsås

2 msk rosépeppar
2 msk grönpeppar
2 msk svartpeppar
4 st schalottenlökar
1 msk smör
1 msk tomatpure
2 msk vetemjöl
4 msk kalvfond och 3 dl vatten, har du 3 dl flytande kavlfond så använd det istället
1 tsk socker
1,5 dl grädde
1 dl rött vin
1 msk dijonsenap
1 msk soja
2 krm salt

Så här lagar du Pepparsås:

Mortla eller krossa pepparkornen fint.
Hacka schalottenlöken fint.
Värm en stekpanna och fräs löken i smöret någon minut under omrörning.
Tillsätt tomatpuren och pepparkornen. Fräs någon minut till.
Tillsätt vetemjöl och fräs lite till.
Häll på vatten samt kalvfond och låt koka ihop.
Tillsätt grädden, socker, rött vin, soja samt dijonsenap. Koka ihop.
Smaka av pepparsåsen med något kryddmått salt.

Omdömen om Pepparsås:

Betygsätt Pepparsås

Fler recept ur samma kategori som Pepparsås:

Dillmajonnäs
Dillmajonnäs är en god kall sås med majonnäs, gräddfil, hackad dill och ...

Pizzasås och recept på pizza
Pizzasås samt pizza. Baka egen pizza med egen pizzasås, pålägg och pizza...

Kräftsås
Kräftsås passar som sås till fiskrätter eller skaldjur.
Garnera m...

Se alla recept ur kategorin recept på sås såsrecept

Ischoklad med nougat
Recept på ischoklad smaksatt med nougat. Gör egen ischoklad med god nöti...

Citronpaj paj med citronkräm
Recept på Citronpaj. En god paj med citronkräm som passar till dessert, ...

Spagetti med skinka och basilika
Spagetti med lufttorkad skinka och basilika. Chili, vitlök och parmesano...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: