Tapioka

Tapioka är ett mjöl från Maniok. Gott att baka pannkakor på - då behövs bara mjöl och vatten. Helt vegana pannkakor alltså.

Mest känt i Sverige i form av sagogryn till soppa. Tapioka som mals till ett glutenfritt mjöl med hög stärkelsehalt.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate utbildning i vin och drycker. Läs mer.