Johannesört

Recept med äkta Johannsesört som hemgjord Johannesörtssnaps. Det är de gula blommorna som används. De finns i juli till september. Kan även torkas och användas vid behov.

Blommorna innehåller ett rött färgämne som gör att snaps och liknande sedan blir ljust rött. Se till att använda äkta Johannesört som du känner igen på att strået har två längsgående åsar medan fyrkantig johannesört har fyra som namnet antyder.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.