AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Fixa en buffé till festen. Goda och enkla tips samt recept till en stor buffé. Passar till studentfest,...
Sök
Android

Vinbärsvin

Vinbärsvin Vinbärsvin av hälften röda vinbär och hälften svart vinbär. För mer tips om utrustning mm se artikel här på receptfavoriter om eget vin av bär och frukt.
OBS du behöver köpa och tillsätta vinjäst enligt vinjästens paket.
Tidsangivelsen ovan stämmer ej men det tar ca 2 veckor.

Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote image 4.4 av 5 (Antal röster: 8)
10 port vinbärsvin
Förberedelse: 40 min
Tillagning:4 dagar 3 tim
Klart på:4 dagar 3 tim

Ingredienser:

  • 1,5 kg röda vinbär
  • 1,5 kg svarta vinbär
  • 2,8 kg socker
  • 1 g vinsvavla
  • 3 g jästnärsalt

Tillagning:

  1. Krossa bären i en jästhink och fyll på med 8 liter vatten och allt utom sockret.
  2. Låt jäsa i 4 dagar och rör om då och då.
  3. Tappa om vinet och ta bort bären. Rör i sockret så att det löser sig och justera upp mängden med ljummet vatten till 10 liter.
  4. Låt jäsa vidare med jäslås tills jäsningen avstannat efter några dagar. Sockerhalten ska ha sjunkit rejält. Smaka på det.
  5. Dra om det till ett nytt kärl utan bottensatsen. Vinet gör då ett sista ryck och efter något dygn kan du avsluta jäsningen med lite vinsvavla för att vara säker på att det inte fortsätter jäsa efter buteljering.


 

Fler recept ur samma kategori som Vinbärsvin:

Jordgubbssaft
Jordgubbssaft med rabarber eller bara jordgubbar.
Lite rabarber ger en frisk god syra till jordgubbssaften.
Frusen yoghurtsmoothie
Frusen yoghurtsmoothie. En frusen portionsförpackning yoghurt mixat med färska bär och vätska som juice, mjölk eller sojamjölk blir flera olika varianter smoothies. Bara fantasin sätter gränser.
Några goda smoothierecept med frusen yoghurt:
Jordgubb - jordgubbsyoghurt, färska jordgubbar och ananasjuice
Tropisk - yoghurt med tropisk frukt (Samoa), en halv banan och apelsinjuice
Skogsbär - yoghurt med skogsbär, blåbär och tranbärsjuice
Morot - yoghurt med citrus, en halv banan och morotsjuice
Melon - yoghurt med citron, melon i bitar samt äppeljuice
Spola förpackningen i hett vatten så får du ut yoghurten lättare.
Du behöver två höga glas.
Pannacotta panna cotta med hallon
Pannacotta med färska hallon. En dessert som är både enkel och underbart god. Här en smal variant med vaniljyoghurt men ack så god.
Den söta pannacottan passar bra med de syrligare hallonen. Givetvis så kan du ta andra bär som jordgubbar, blåbär, hjorton mm.
Servera gärna ett sött vin till ex. Muscat D\'Alexandrie, Icewein eller ett sött franskt Sauternes.
Detta är en bra dessert att förbereda innan så kan du umgås med gästerna sen på middan istället.
Se alla recept ur kategorin Bärrecept
Glassbomb
Glassbomb. En festlig dessert med glass i olika lager du sedan garnerar och serverar som glassbomb.
En klassiker till nyårsfesten men också till annan fest.
Skippa helst tomtebloss då det ramlar ner ej så hälsosamma saker på bomben när de brinner.
Här har jag valt att göra glassbomben med vaniljparfait och hemgjord sorbet. Du kan såklart köpa färdig vaniljglass och färdig köpt sorbet som du mjukrör och sedan häller i bunkarna och gör glassbomben.
Har du en glassmaskin så använd den att göra vaniljglass och sorbet.
Se till att du har god plats i frysen för en 3 liters bunke.
Du behöver två bunkar - en 1-litersbunke och en 3-litersbunke.
Istället för att göra egen sorbet går det utmärkt att köpa färdig sorbet. Räkna ca 1 liter till nedan recept.
Sallad med melon och lufttorkad skinka
Sallad med melon och lufttorkad skinka.
Vintips är ett vitt vin av chardonnay från Australien eller Californien.
Chokladcigarrer
Chokladcigarrer är chokladdoppade kakor. Goda småkakor i form som små cigarrer med ändarna doppade i choklad.
Se alla recept ur kategorin Övrig svensk mat
Rågsurdeg
Rågsurdeg. Ett grundrecept på surdeg med rågmjöl som du kan använda att baka rågbröd, rågbullar eller rågbaguetter med.
Nedan även ett förslag på rågbröd (blir ca 3 stycken). Du kan också baka ut degen till 20 rågbullar.
Rågsurdegen ska lukta lätt syrligt av jäsningen och bubbla något.
Mördeg med choklad
Mördeg med choklad eller kakao utan ägg. Passar till att baka småkakor, desserter och pajer.
Med strösocker blir mördegen knaprigare med florsocker blir den smuligare och sandigare men lättare att blanda till deg.
Lökvåfflor med rom och gräddfil
Lökvåfflor med rom och gräddfil. Gott som tilltugg eller förrätt. Funkar också på buffé ex. till påskbordet eller midsommar.
Se alla recept ur kategorin Övrig matlagningsmetod
Lingonsaft, lingondricka
Lingonsaft eller söt lingondricka. En hållbar lingonsaft där lingonen kokas ihop först.
Lingonte
Lingonte eller lingondricka av färska eller frysta lingon som fått dra i hett vatten och mosats. Nyttigt och gott. Om du vill tillsätter du lite socker om du tycker lingonen är för sura.
Det finns forskning som visar att lingon hjälper till att hålla möss smala så helt onyttiga är de nog ej för människor heller.
Nässelsaft nässeljuice
Nässelsaft och nässeljuice. Ett nässelrecept som blir en nyttigt, billig och god nässelsaft och nässeljuice.
Nässlor innehåller mycket nyttigt som mineraler och är känt sedan länge som en ört med många goda egenskaper.
De avsilade nässlorna kan du spara och göra nässelsoppa genom att fräsa med lite lök, olivolja och spä med vatten.
Nässlor kan du plocka lite överallt där de växer (undvik att plocka vid vägen såklart). Behöver jag säga att du ska använda handskar eller plocka med handen i en extra påse. Plocka bladen av nässlorna toppskott ca 10 cm och rensa bort grova stammar.
Nässlorna sticks inte längre efter de kokts i 5 minuter.
Brännässla är speciellt bra för blodet samt är urindrivande (detox). Avkok på brännässlor är bra för hårbotten - använd som sköjvatten eller massera in i hårbåtten.
Nässelsaft kan du ha i kylen några dagar. Drick bara en halv dl nässelsaft om dagen. Något som är rätt praktiskt är att ha nässelsaften infryst som iskuber och sedan ta fram och tina och göra the eller kall drink.
Nässelsaft kan också användas till att vattna växter med.
Se alla recept ur kategorin Övrig dryck

Gilla oss på Facebook