- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
Pajrecept - Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Kantarellpaj paj med kantareller
Du kan använda trattkantareller också men kantareller tycker jag är godast. Även torkade kantareller funkar - blötlägg dem i lite vatten en timme innan så kantarellerna mjukas upp lite.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Kantarellpaj paj med kantareller:
- PAJDEG: 3 dl vetemjöl eller hälften grahamsmjöl
- 125 gram smör eller margarin
- 2 msk kallt vatten
- KANTARELLPAJFYLLNING: ca 150 gram kantareller, färska
- 1 liten purjolök (valfritt)
- 2 msk olivolja
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 1 krm salt
- 3 dl riven lagrad ost, ex Svecia, Greve
Så här lagar du Kantarellpaj paj med kantareller:
- PAJDEG: Sätt ugnen på 200 grader. Skär smöret i tärningar och lägg i en bunke. Blanda i mjölet och lite vatten och arbeta hastigt ihop till en deg. I matberedare är det bara att mixa allt hastigt och sedan ta upp och snabbt knåda ihop till en pajdeg.
- Klä en pajform ca 25 cm i diameter med pajdegen. Nagga degen med en gaffel. Ställ in pajdegen i kylen i 5 minuter.
- Grädda pajdegen i nedre delen av ugnen i 5 minuter. Ta ut pajskalet.
- Gör under tiden fyllningen till kantarellpajen: Rensa och skär kantarellerna i bitar. Rensa, skölj och skär purjolök i bitar. Fräs kantarellerna och purjolöken i lite olivolja några minuter. Blanda i en bunke ihop kantareller, purjolök, ägg, mjölk, salt till en äggstanning - äggsmet.
- Slå pajfyllningen i pajskalet och grädda kantarellpajen i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg. Skaka på pajen och se om äggstanningen är vattnig - grädde då lite till. Täck ev. över kantarellpajen med folie om den börjar blir bränd på toppen men ej klar inuti.
Tweet
Omdömen om Kantarellpaj paj med kantareller:
Fler recept ur samma kategori som Kantarellpaj paj med kantareller:
Köttfärspaj
Enkel och god köttfärspaj. Köttfärspaj är gott med sallad som tex tomats...
Fetaostpaj
Fetaostpaj. Recept på god och enkel paj med fetaost. Pajen är vegetarisk...
Spenatpaj med fetaost
Spenatpaj med fetaost är en mycket god paj där den salta fetaosten passa...
Se alla recept ur kategorin Pajrecept
Ostron
Ostron. Recept på hur du öppnar ostron samt serveringsförslag. Ostron är...
Halstrad råbiff med persiljesmör och råstekt potatis
Halstrad råbiff med persiljesmör och råstekt potatis är en klassiker.
Ceviche marinerad fisk från Peru
Ceviche som är en supergod och nyttig Peruansk festmåltid av marinerad f...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Grillad stekt kycklingfilé kycklingfile
Grillad eller stekt kycklingfilé. Marinerad grillad kycklingfilé blir mö...
Ugnsgrillad paprika, lök och potatis
Ugnsgrillad paprika med lök och potatis passar som tillbehör till det me...
Wienerstänger glaserade syltkakor
Wienerstänger eller glaserade snett skurna syltkakor. Lättbakta och goda...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Ostkaka med keso
Ostkaka med keso. En snabb och enkel ostkaka med keso och mandel du kan ...
Nötrutor med hasselnötter
Nötrutor med hasselnötter. Goda hembakta kakor med hasselnötter. Hasseln...
Tunnbrödssnittar
Tunnbrödssnittar är tunnbröd som rullats med två fyllningar av rökt lax ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Skorpor grundrecept
Skorpor. Grundrecept på skorpor. Svenska klassiska hembakta skorpor av v...
Pressylta
Pressylta är en klassiker på julbordet och till husmanskost. Pressylta a...
Steksås
Steksås eller skysås är god som sås att laga till det mesta som är stekt...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Risotto med torkad svamp svamprisotto risottorecept
Risotto med torkad svamp som trattkantareller. Risottorecept på en krämi...
Grillad majskolv
Grillad majskolv är nästan ett måste på varje grill och barbeque. Grilla...
Grönsaksgryta
Grönsaksgryta. En vegetarisk gryta med grönsaker. God och enkel gryta me...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Ugnsbakad lax laxfilé i ugn
Ugnsbakad laxfilé. Lax bakad i ugnen är enkelt, nyttigt och gott. Ugnsba...
Rostad vårlök, kålrot, morot och färskpotatis
Rostade rotfrukter med färskpotatis. Rostad vårlök, kålrot, morot och fä...
Purjolöksgratäng gratäng med purjolök
Purjolöksgratäng. Gratäng med purjolök gratinerade med ostsås. Recept på...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Konservera svamp
Konservera svamp som kantareller eller annan valfri ätbar svamp. Du kan ...
Köttgryta med kantareller
Köttgryta med kantareller. Det här är en enkel, snäll och god gräddig kö...
Svampsallad carpaccio
Svampsallad carpaccio. Tunnt skivad svamp med god hasselnötsolja, äppelc...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept