Gurkmejalatte
Introduktion och förberedelse
Gurkmejalatte är varm havremjölk eller annan mjölk smaksatt med gurkmeja och lite kardemumma, svartpeppar, salt, kanel och lite sött som honung eller agavesirap.
Gott att servera som en vanlig latte eller istället för kaffe eller the till fika och kvällsmys.
Varianter
- Något krm ingefära är också gott i.
- Några msk kokosmjölk kan man också ha i.
- Vidare vispar en del i någon tsk ghee - klarifierat smör på slutet.
Islatte
Blir också jättegod att servera kall som islatte. Låt den svalna något och fyll på i ett högt glas typ Duralex fyllt med isbitar eller krossad is. OBS ta ett glas som tål värme-växlingen.
Tillagning
- Mät upp vatten och övriga ingredienser förutom mjölken i en kastrull.
- Vispa ihop samt värm tills det sjuder.
- Tillsätt och rör i mjölken. Värm tills det sjuder samt vispa så det skummar.
- Häll upp i glas eller koppar samt servera varm. Garnera gärna genom att pudra över lite kanel.
Uppskattat näringsvärde per portion: 113 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
