Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker

Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker från medelhavet. Kycklingklubbor grillade i långpanna med timjan och rosmarin tillsammans med zucchini, rödlök, potatis, paprika, morötter och goda oliver.
Till örtkycklingen gillar jag en kall sås gjord med frisk grekisk matyoghurt blandad med salt fetaost.
Istället för kycklinglår kan du ta och dela en hel färsk kyckling - det blir jättegott.
Vintips till är ett vitt friskt vin ex. från Australien - De Bortoli Semillon.
Köp färsk svensk kyckling gärna från en ekogård.
Om du är osäker på om kycklingen är klar kan du ta upp en bit och skära i den. Då ser du om kycklingköttet är rött och rått invid benet. Men på en timme är den oftast klar. Bränner grönsakerna och kycklingen i toppen så kan du vända runt lite i pannan samt ev. täcka med lite folie.
Kyckling allt i ett i ugnen passar både till fest, buffe samt till vardags.

Ingredienser till Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker:

4 port Grillad kyckling i ugn med örter och grönsa

4 st kycklingklubbor, stora färska eller en hel färsk kyckling som du delar i bitar.
1 msk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
4 msk olivolja
2 rödlökar
1 purjolök
4 vitlöksklyftor
1 zucchini, i bitar
1 gul och en röd paprika
2 morötter
8 fasta potatisar med fint skal, ex. deliktesspotatisar
1 dl svarta kalamata oliver med kärnor
1 citron
Salt och nymalen svartpeppar
FETAOSTSÅS ATT SERVERA TILL ÖRTKYCKLINGEN:
5 dl grekisk matyoghurt
200 gram fetaost, gärna den mjuka sorten
Nymalen svartpeppar

Så här lagar du Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker:

Sätt ugnen på 200 grader.
Stycka kycklingen i bitar om du köpt hel kyckling. Gnid in den i lite olivolja, några krm salt och nymalen peppar samt torkad timjan och rosmarin.
Ta fram en stor ugnslångpanna. Lägg i kycklingen.
Nu ska du skära alla grönsaker i grova bitar 3x3 cm stora ungefär.
Skala morötterna och dela dem, skölj och dela zucchini, paprika, purjolök. Skala rödlök och klyfta. Skala vitlök och hacka den. Skölj och dela potatisarna i grova bitar. Du behöver ej skala dem om de har fint skal endast putsa bort ev. fulheter.
Lägg allt i långpannen med kycklingen. Häll över olivolja och lite salt samt peppar och blanda runt.
Strö över oliverna.
Dela citronen och pressa över saften.
Om du har någon kvist färsk timjan och rosmarin kan du lägga i det.
Kör örtkycklingen i ca en timme.
GÖR UNDER TIDEN FETAOSTSÅSEN TILL:
Mixa eller smula, hacka ner fetaosten i yoghurten. Klart - detta är världens enklaste sås. Om du vill smakar du av med lite svartpeppar.

Omdömen om Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker:

Betygsätt Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker

Fler recept ur samma kategori som Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker:

Snabb fisk i ugn fiskgratäng
Recept på snabb fisk i ugn. En supergod och enkel fiskgratäng med crème ...

Cheviche marinerad fisk
Recept på Cheviche som är en kall sallad med limemarinerad lax och avoka...

Fish'n Chips
Recept på Fish\'n chips som är panerad fisk i engelsk stil. Fish and chi...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Kyckling Curry höns curry
Recept på Kyckling Curry eller höns curry. Currygryta med kokt höns, cur...

Kall marinerad kycklingfilé
Kall marinerad kycklingfilé passar till buffé, fest, bjudning, picknick ...

Baconlindad kycklingfilé
Baconlindad kycklingfilé. Kycklingfilé lindad i bacon får god smak och k...

Se alla recept ur kategorin Kycklingrecept

Lökmarmelad
Lökmarmelad med rödlök. Rödlöksmarmelad är gott till grillat och det mes...

Jordärtskocksgratäng jordärtsskocksgratäng
Recept på Jordärtskocksgratäng. Gratäng med jordärtskockor. Jordärtsskoc...

Tomatsallad
Tomatsallad från medelhavet med ruccola, mozarella och oliver. Sallad me...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Recept på hemgjord ostkaka med ostlöpe. Ett klassisk småländskt recept p...

Ansans sockerkaka
En god sockerkaka som blir speciellt bra då man vispar ägg och socker fö...

Pasta med gorgonzola och bacon
Recept på pasta med gorgonzola och bacon. Pastasås med grönmögelost samt...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Köttbullar med ingefära och Dijonsenap
Recept på köttbullar med ingefära och Dijonsenap som ger god smak åt köt...

Räkcocktail cocktail med räkor
Recept på räkcocktail. Cocktail med räkor är en klassiker. Hemgjord klas...

Piroger fyllda bröd
Recept på piroger. Fyllda bröd med skinka och ost. Gott till utflykt, kr...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Grillspett med sojamarinad och fläskkarre
Recept på grillspett med sojamarinad och fläskkarre. Enkla och supergoda...

Valnötsbröd med spenat
Valnötsbröd med spenat. Ett gott bröd med hackade valnötter och spenat l...

Gi-bröd gi-limpa med dinkel och jäst
Baka egen Gi-bröd gi-limpa med dinkel och jäst. Recept på gott, enkelt o...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: