Yoghurtsås med citron och mynta
Introduktion och förberedelse
En frisk och krämig yoghurtsås med syrlig citron, färsk eller torkad mynta samt söt honung.
Serveringsförslag
En kall sås som passar till grillspett, tagine, grillat, couscoussallad, bulgur med mera.
Kan förberedas
Förvaras i kyl och kan förberedas i god tid - flera dagar i förväg.
Lättlagat till många
En sås som är lättlagad till många gäster.
Vegan variant
Vill du ha en vegan yoghurtsås så kan du använda Oatly Fraiche istället för matyoghurt.
Varianter
Andra kryddor som passar i är en pressad vitlök, några krm spiskummin; mald koriander; cayennepeppar eller chiliflakes.
Tillagning
- Mät upp matyoghurt i en skål.
- Skölj citronen och riv skal fint. Dela och pressa citronsaft.
- Skölj och hacka färsk mynta eller använd torkad.
- Tillsätt finriven citron, citronsaft, mynta, paprikapulver, honung, salt och peppar. Rör om.
- Smaka av såsen med salt, peppar och honung.
- Låt gärna stå i kylen i minst 15 minuter att få smak.
- Förvara övertäckt i kylen fram till servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 72 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
