Matartiklar

Artiklar och inspiration om olika sorters mat, råvaror, drycker och tema som passar vid olika högtider och tillfällen.

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Rött vin av Pinotage från Sydafrika

I Sydafrika är det 25 grader varmt när deras vinskörd börjar och vi i Sverige har vinter. Vin från...

Amarone viner - röda fullblod

Amarone viner - röda fullblod från Italien. Amarone är ett rött och mycket fylligt vin från Norra...

Godaste recepten från svampskogen

Sensommaren och hösten är svampens tid. Så här kommer några svamprecept med kantareller, Karl-Johan,...

Fira surströmmingen på klassiskt vis

Surströmming är syrad strömming och klassat som kemiskt stridsmedel enligt Genevekonventionen ;) Håll...

Servettvikningar

Lär dig vika servetter. När man viker servetter kallas det bryta servetter. Oftast är det fina...

Tänk allt gott man kan laga med äpplen

Njut av nyplockade svenska saftiga äpplen. De är goda och nyttiga som de är men kan också användas till...

Öltips, ljusa lageröl för varma dagar

En kall öl i solen är inte dumt. Ljusa lageröl släcker törsten varma sommardagar och vid grillen. Men...

Hemgjord apelsinmarmelad och annat gott med citrusfrukter

Nu kommer vitaminerna. Här hittar du recept med citrus som blir marmelad, limegravad lax, salsor,...

Vilket vin passar till grillat?

Med våren kommer grillen fram. Då passar det bra med ett gott vin till. Men vilket ska du välja? Röda...

Vad är vad i köket?

En liten köktsordlista med matlagningstermer och förklaringar vad som är vad i köket. En gastronomisk...

Gör din egen chokladprovning

Vill du göra en egen chokladprovning? Här får du tips och fakta till att anordna en egen...

Vitt vin av chardonnay

Chardonnay är namnet på världens mest kända druva för vitt vin. Den blir bubblande Champagne, elegant...

Pages