South Side
Introduktion och förberedelse
South Side är en cocktail med gin, mynta och citron samt sockerlag.
En kombination av Tom Collins som är en longdrink och Dry Martini fast med citron och mynta istället för vermouth.
South Side är en klassisk amerikansk cocktail som är med på IBA:s drinklista. Drinken sägs varit Al Capones favorit då hans gäng smugglade gin som behövde serveras väl kyld och smaksatt med sött, surt och mynta för att dölja sin rustika smak.
Serveringsförslag
Passar som cocktail och aperitif innan maten, till fest, nyår eller cocktailbjudning.
Förberedelse
Gör sockerlag innan så du har den kall.
Val av glas
- Du kan ta ett margaritaglas, martiniglas eller champagnekupa eller liknande cocktailglas.
- Ställ gärna in glas i frysen innan servering så att de är riktigt kalla.
Garnering
Garnera med några blad färsk mynta. En skiva torkad citrus passar också.
Varianter
- Citron kan bytas helt eller delvis mot lime.
- Drinken kan även toppas med lite kallt sodavatten för en South Sida Fizz. Ta då hälften pressad lime och hälften citron.
- Kan även skakas med en tsk äggvita om du vill ha en skummig South Side.
Tillagning
- Förbered sockerlag om du ej har det. I nödfall kan du blanda 1 msk socker med 1 msk vatten tills det löst sig.
- Pressa ut 3 cl saft från en citron.
- Mät upp gin, pressad citron, sockerlag och mynta i en shaker med isbitar.
- Skaka väl ca 15 sekunder.
- Sila upp i kylt margaritaglas, martiniglas eller liknande cocktailglas.
- Garnera med 1-2 blad eller kvist mynta.
Uppskattat näringsvärde per portion: 128 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
