AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Spett med olika smaksättningar passar utmärkt till buffé - här kycklingspett med jordnötssås och...
Sök
Android

Rimmad skinka julskinka

Rimmad skinka. Innan julskinkan bakas i ugn rimmas den i saltlake. Salpeter gör så att skinkan blir vackert rosa (utan salpeter blir skinkan grå). Efter att skinkan rimmats är det dags att vattna ur den över natten, sedan ugnsbaka eller koka den och sist griljera den. Se recept här på Receptfavoriter.se
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote image 4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Rimmad skinka julskinka:

1 rimmad skinka
  • 1 hel skinka (2,5 - 7 kg)
  • 1,8 kg salt
  • 1 dl socker
  • 1 msk salpeter
  • 10 l vatten

Så här lagar du Rimmad skinka julskinka:

  1. Blanda salt, socker och salpeter samt gnid in skinkan med 2 msk av blandningen.
  2. Låt stå i kylen över natten.
  3. Saltlake: Koka upp resten av blandningen med vattnet. Skumma laken och låt den kallna.
  4. Lägg skinkan i en stor bunke och häll över den kalla laken som måste täcka skinkan.
  5. Du kan också lägga skinkan i en plastpåse först, hälla i lagen och sedan förvara i bunken. Räcker inte saltlaken får ni göra mer.
  6. Skinkan bör ligga i saltlaken i ca 2 veckor och ska stå svalt och mörkt.


 

Omdömen om Rimmad skinka julskinka:

Fler recept ur samma kategori som Rimmad skinka julskinka:

Salsiccia hemgjord italiensk korv
Salsiccia. Hemgjord italiensk korv av fläskfärs smaksatt med vitlök, ros...

Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs...

Älgstek i rödvinsmarinad
Älgstek i rödvinsmarinad. Älgstek som marinerats i rödvin någon dag inna...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept


Vörtlimpa vörtlimpor vörtbröd
Vörtlimpa eller vörtbröd. För god vörtsmak kan du använda färdiga vörtkr...

Mumma
Mumma. Julmumma kommer som en räddaren i mörkret när glöggen klibbat fas...

Bruna Bönor
Bruna bönor till fläsk. Egna hemkokta bruna bönor blir goda och billigar...

Se alla recept ur kategorin Julmat


Rågkakor med surdeg och rågsikt
Rågkakor eller rågbullar med surdeg och rågsikt. Rågbröd är gott och nyt...

Fiskpaté
Fiskpaté med lax och sej. Hemlagad fiskpaté kan serveras ljummen eller k...

Tobbes krämiga rotfruktssoppa
Krämig rotfruktssoppa. Matig, nyttig och god soppa med rotfrukter som kå...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost


Gratinerad sparris
Gratinerad sparris med vitlök, grädde och ost är gott som tillbehör till...

Chili con Quorn
Chili con Quorn är en vegetarisk chili con carne med quornfärs, linser o...

Salladsdressing med citron och olivolja
Salladsdressing med citron och olivolja. Blanda dressingen med salladen ...

Se alla recept ur kategorin Gi-mat


Smörrebröd med panerad fiskfilé
Smörrebröd med panerad fiskfilé och remouladsås.
...

Cheesecake med citron och passionsfrukt
Cheesecake med citron och passionsfrukt. En god tårta eller ostkaka (che...

Basilikaolja
Basilikaolja kan användas att dekorera och ge extra smak åt de flesta rä...

Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat