Rabarbersoppa

Rabarbersoppa eller rabarbersmoothie. Kan serveras som en uppfriskande dessert eller en kall smoothie.
Serverar du rabarbersoppan som dessert kan du ha biscottis till samt en kula vaniljglass eller sorbet i soppan. Du kan också tillsätta någon dl fruktsoda i tallriken vid servering. Vidare kan du ha creme fraiche istället för matyoghurt.
Gör du rabarbersmoothie så kan du ha kvarg istället för matyoghurt om du vill ha mer protein i smoothien.
Citron och ingefära är valfritt i.

4 portioner rabarbersoppa

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 45 min

Ingredienser

  • 500 gram rabarber
  • 3 dl vatten
  • 1 dl socker
  • 0,5 citron
  • 1 tsk färsk riven ingefära
  • 2 dl matyoghurt

Tillagning

  1. Skölj och strimla rabarbern så fint du kan.
  2. Låt rabarbern puttra med sockret i en kastrull i fem minuter tills sockret löst sig.
  3. Skölj och riv skalet av halva citronen, skala och riv i ingefära och tillsätt tillsammans med vatten.
  4. Rör om, koka upp och sätt åt sidan att svalna.
  5. Mixa rabarbern slät med en stavmixer, i blender eller matberedare.
  6. Rör i matyoghurt.
  7. Ställ i kylen att kallna till servering.
E-mail
Inga röster än

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Klassiska semlor och nya varianter

Fira Fettisdagen - tisdag den 28 januari - med klassiska semlor fyllda med nyvispad grädde och massor med mandelmassa. Här hittar du de klassiska recepten såväl som modernare tolkningar och varianter med mindre fett, utan laktos med mera. 

Läs mer

Våffeldagen den 25 mars

Dags att äta våfflor tills man spricker igen :) Här hittar du våffelsmet med och utan ägg, frasiga och smöriga och andra varianter. Bästa våffellaggen och tips på hur du gräddar våfflor. 

Läs mer

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer