Bap koreanskt ris
Introduktion och förberedelse
Hur du kokar bap - koreanskt ris i kastrull eller riskokare.
På koreanska betyder Bap ris. Du känner kanske till koreansk rispytt Bibimbap som betyder "mixat ris".
Serveringsförslag
- Riset passar som tillbehör till all koreansk mat som namchan, bulgogi och stekt fläsk med gochujang.
- Passar även till koreansk rispytt Bibimbap.
Val av ris
Koreanskt rundkornigt ris kan du hitta i välsorterade asiatiska butiker annars så kan du ta sushiris - det är dock lite dyrare.
Tips
Jag kan verkligen rekommendera en riskokare om du kokar ris ofta och till flera. Det blir perfekt resultat varje gång.
Tillagning
- Skölj riset genom att fylla på kallt vatten och röra försiktigt tills vattnet inte längre färgas vitt.
- Fyll sedan på vatten så det täcker riset och låt stå i 30 minuter.
- Häll av riset i durkslag och låt rinna av.
- I KASTRULL: Mät upp vatten och ris. Koka upp under lock och sänk sedan värmen och låt koka på lägsta värme i 15 minuter under lock.
- Stäng av värmen och låt stå i 10 minuter under lock.
- I RISKOKARE: Mät upp med vatten och ris i en riskokare. Räkna då 4 dl vatten - samma mängd som ris. Sätt på riskokaren och låt den sköta jobbet.
Uppskattat näringsvärde per portion: 204 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
