Cappuccino
Introduktion och förberedelse
Cappuccino är italienskt kaffe. Espresso med varm mjölk och mjölkskum.
I Italien är cappuccino vanlig på morgonen men passar såklart hela dagen.
Du kan ta vanlig mjölk 3%, baristamjölk 2,6% eller havremjölk som Ikaffe för vegan cappuccino.
Tillagning
- Värm gärna koppen först genom att ex. hälla hett vatten i den någon minut innan.
- Gör espresson och häll i en cappuccinokopp.
- Värm mjölken i en kastrull eller med ångan i espressomaskin tills den börjar ryka (cirka 65 grader). Blås med ånga eller vispa upp så att cirka hälften är ett skum. Häll mjölk och skum i espresson. Det ska bli en mörk krans av kaffe runt kanten.
- Cappuccino kan garneras med att pudra över lite kakao.
Uppskattat näringsvärde per portion: 90 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
