Pasta Carbonara till vandring
Introduktion och förberedelse
Pasta Carbonara som passar för vandring, friluftsliv och utflykt. Med torkad paprika och purjolök; vitlöksflakes, riven ost, svartpeppar, capellini spagetti, torrmjölk och en påse carbonara pastasås mix.
Pastablandningen förbereds hemma och tillagas genom att den kokas med vatten i 6 minuter.
Serveringsförslag
- Ta gärna med lite extra riven ost, svartpeppar och salt att krydda med vid servering.
- Annat gott är torkad bacon att smula över. Torka stekt bacon i ugnen på 70 grader i ca 5 timmar.
Tips
- Fler tips på friluftsmat. Andra varianter på liknande mat till vandring jag gjort: Stroganoff med ris, Currygryta med ris, nudlar Tikka Masala, pasta Bolognese, Chili sin carne samt tomatgryta med pasta.
- Använd riven ost på burk som ej behöver förvaras kyld.
- Har du smör eller olja med så kan man ta i någon msk vid tillagning. 1 msk olivolja ger ca 133 kcal så det är ett enkelt sätt att få i sig mer kalorier.
- Torkad paprika och purjolök finns att köpa på bla Naturkompaniet eller nätet från Friluftsmat.
Varianter
- Torkad paprika och purjolök kan bytas mot torkad morot och gul lök.
- Gott i är även torkad smulad svamp.
- Du kan ta mer riven ost om du önskar.
- Byt ut hälften av torrmjölken mot gräddpulver.
Vikt och kostnad
Vikten blir ca 130-140 gram och kostnaden ca 15 kr per portion.
Hållbarhet
Förvarad torrt och mörkt håller turmaten någon månad minst.
Packtips
Pastan blir vass när man bryter sönder den så man får packa pastan i tjocka plastpåsar - jag tog Toppits Safeloc; eller burkar annars går det hål på påsarna. Packa sedan all turmat i en extra påse om det går hål på någon påse.
Eller använd en vakuumförpackare så får du en hållbar förslutning och påsar som tar liten plats.
Tillagning
- Bryt sönder pastan i så små bitar du kan i en bunke.
- Tillsätt carbonara-mixen, torrmjölk, svartpeppar, ost, vitlök, torkad paprika, torkad purjolök, salt och persilja.
- Vänd runt så allt blandas.
- Fördela i två tjocka plastpåsar till två portioner.
- TILLAGNING: Koka upp 3,5 dl vatten per portion.
- Rör ner pastablandningen och rör om.
- Koka i 6 minuter och rör då och då så det ej bränns.
Uppskattat näringsvärde per portion: 386 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
