Körsbärsgrottor
Introduktion och förberedelse
Körsbärsgrottor är spröda och goda kakor eller grottor du fyller med körsbärssylt.
De syrliga körsbären ger en god smak åt syltkakorna. Goda till fika, kakbord, utflykt eller fest. Förvaras i kakbord eller i frysen.
Här en sats till 20 små bakformar på cirka 5 cm diameter.
Vill du baka stora grottor så blir det 10 stycken till normalstora bakformar. Räkna då lite längre tid att grädda grottorna ca 15-20 minuter.
Gör gärna egen körsbärssylt eller använd köpt färdig körsbärssylt. Istället för körsbärssylt kan du fylla med annan syrlig sylt som hallonsylt för hallongrottor, vinbärssylt, aprikossylt eller krusbärssylt för krusbärsgrottor.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
- Rör ihop rumsvarmt smör med socker några minuter i en bunke.
- Blanda under tiden potatismjöl, väg upp 130 gram vetemjöl (2 dl), vaniljsocker och bakpulver i en annan bunke.
- Rör och knåda ihop till en smidig kakdeg. Låt vila övertäckt i kylen i 15 minuter.
- Ta ut degen och knåda den mjuk. Dela i två delar. Rulla dem till två längder på 30 cm och lägg in till varandra.
- Skär degen längderna i 10 bitar vardera samtidigt till totalt 20 bitar.
- Rulla varje degbit till en kula. Lägg dem i formarna.
- Tryck till med ett finger i mitten så att det blir en fördjupning i degbollarna.
- Full varje hålrum med en halv tsk körsbärssylt.
- Grädda grottorna i ca 10 minuter tills de fått fin färg.
- Ta ut och låt svalna. Förvaras i kakburk eller i frysen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 152 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
