Högrev

Recept med högrev som är en köttbit från framdelen av kossan eller oxen. Den är inte mör utan behöver tillagas 2-3 timmar om den är i grytbitar eller hel.

Köttet kan lagas snabbare i tryckkokare. Högrev är vanlig att mala till köttfärs och passar då till bla högrevsburgare. Högrev passar till pulled eller isärdraget långstekt kött - då köttet är trådigt - grytkött, stek, barbeque eller svensk husman som kallops.

Författare:

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.

Pages