Senap

Recept på hemgjord senap i olika former som söt, stark eller grovkornig senap. Senap kan man laga av senapsfrön som krossas. Vanligt är gula, svarta eller bruna senapsfrön.

Senapsfrön är dock inte så lätta att krossa - ett sätt är att lägga dem i blöt i lite vatten någon timme innan så mjuknar de något.

Du måste ha en stor kraftig mortel, stenkar med kanonkula (som man använde förr) eller kraftig matmixer eller drinkmixer för att få sönder kornen till senap.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Pages