Majsmuffins med bär

Majsmuffins med bär som blåbär, hallon eller björnbär. Amerikanska muffins bakta med bla majsmjöl (polenta) och bär. Hembakta majsmuffins är goda till fika eller picknick. Godast är de varma med en liten klick smör på.

12 majsmuffins med bär

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 100 gram smör
  • 1,5 dl majsmjöl polenta
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 dl socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 2 ägg
  • 1,5 dl filmjölk
  • 3 dl blåbär, björnbär eller hallon, färska eller frysta

Tillagning

  1. Smält smöret i en kastrull eller i mikron. Ställ åt sidan att svalna något.
  2. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en skål - majsmjöl, mjöl, bakpulver och salt.
  4. Vispa ägg och socker samt filmjölk pösigt i en bunke någon minut, gärna med elvisp.
  5. Tillsätt det smälta smöret lite i taget under kraftig vispning.
  6. Rör sedan i mjölblandningen till en jämn muffinssmet.
  7. Vänd i hälften av bären.
  8. Fördela smeten i ca 12 stora muffinsformar (smord muffinspanna eller dubbla pappersformar). Toppa med resterande bär. Tryck ner dem lite i smeten.
  9. Grädda majsmuffinsen i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
  10. Stick med en provsticka för att se om smeten stelnat och stickan ej är kladdig av smet.
  11. Ta ut och låt majsmuffinsen svalna något innan de serveras.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer