Kycklingfilé med crème fraiche

Kycklingfilé med crème fraiche, spenat, vårlök, vitlök, paprika och chili.
Gott med pasta, kokt potatis, pressad kokt potatis, råris, basmatiris, quinoa, klyftpotatis, rostade rotfrukter eller annat valfritt tillbehör.

2 portioner kycklingfilé med crème fraiche

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 2 kycklingfiléer
  • 4 msk olivolja eller smör
  • 100 gram färsk spenat
  • 2 vårlökar
  • 1 vitlöksklyftor
  • 0,5 röd paprika
  • 1 cm röd chilipeppar
  • 1 tumme färsk ingefära
  • 1 dl crème fraiche
  • 0,5 dl vatten
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm vit- eller svartpeppar

Tillagning

  1. Förbered önskat tillbehör som ex. börja koka potatis, pastavatten eller ris (eller annat valfritt tillbehör).
  2. Skölj spenat och paprika. Skär paprikan i 2x2 cm bitar.
  3. Ansa vårlökarna och strimla dem.
  4. Skala och hacka eller pressa vitlöken.
  5. Skölj och hacka chili. Skala och riv eller finhacka ingefäran.
  6. Fräs spenat, paprika, vårlök, vitlök, chili och ingefära i 2 msk olivolja eller smör några minuter i en panna med höga kanter.
  7. Ta upp ur pannan och lägg i en skål eller tallrik.
  8. Skär kycklingfiléerna horisontellt till fyra tunnare skivor.
  9. Bryn kycklingfiléerna på båda sidor i pannan med 2 msk olivolja eller smör. Salta och peppra.
  10. Tillsätt grönsakerna och vänd runt.
  11. Häll på vatten och koka upp.
  12. Rör i crème fraiche, rör om och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  13. Servera kycklingen med önskade tillbehör.
E-mail
Inga röster än

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer