Kall sås med mango chutney
Introduktion och förberedelse
Kall sås med crème fraiche du smaksätter med mango chutney, chili och lime.
Serveringsförslag
En god, enkel och snabb kall sås som passar till det mesta.
- Jag serverade den till denna lax i ugn med chili.
- Passar även som dippsås till nuggets, pommes, klyftpotatis, räkor, chips, grönsaker, nachos, kycklingvingar med mera.
Med hemgjord chutney
Överkurs är att blanda såsen med hemlagad chutney av valfri sort.
Vegan variant
Vill du ha en vegan sås så kan du använda Oaltys havre Fraiche liknande denna veganska vitlökssås.
Smalare variant
Du kan blanda ut crème fraiche med hälften gräddfil eller matyoghurt för lite smalare och friskare variant.
Fler kalla såser hittar du här.
Tillagning
- Blanda crème fraiche med mango chutney och chiliflakes i en skål.
- Riv skalet av en halv lime och tillsätt till såsen. Spara ev. lite att garnera med.
- Pressa ur saften ur limen och tillsätt den.
- Smaka av såsen med salt och peppar.
- Såsen är klar att serveras. Hit kan du förbereda och låta såsen stå och får smak i kylen några timmar innan eller några dagar innan.
Uppskattat näringsvärde per portion: 158 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
