Julsylta

Julsylta som är kokt och pressad rimmad fläsklägg smaksatt med kryddpeppar.

1 julsylta

  • Förberedelse: 3 tim
  • Tillagning: 12 tim
  • Klart på: 15 tim

Ingredienser

  • 1,5 kg rimmat fläsklägg
  • 10 vitpepparkorn
  • 10 kryddpepparkorn
  • 1 klyftad gul lök
  • 2 morötter i slantar
  • 0,5 tsk mald vitpeppar
  • 1 tsk mald kryddpeppar

Tillagning

  1. Lägg fläskläggen i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och skumma med en slev.
  2. Tillsätt vit- och kryddpepparkorn, lagerblad, gul lök och morötter.
  3. Koka fläskläggen under lock ca 2 timmar. Fläskläggen ska vara mör och nästan lossna från benet.
  4. Ta upp fläskläggen, skär bort svål och kött från benen.
  5. Lägg tillbaka svål och ben i spadet och låt det koka ihop 30 min.
  6. Låt fläskköttet svalna något och skär i mindre men ännu stora bitar.
  7. Blanda kött med kryddpeppar och vitpeppar i en skål.
  8. Slå in - packa in och pressa ihop köttet i en kökshandduk och/eller form.
  9. Sila fläskspadet och häll så mycket över köttet, så att det nätt och jämnt täcker.
  10. Lägg press på köttet och låt det kallna och stå över natten i kylen.
  11. Ta upp julsyltan och förvara i kylen.
  12. Servera julsyltan med inlagda rödbetor.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer