Gi-mat och LCHF

Recept på GI-mat och LCHF eller Low Carb High Fat - fritt översatt lite kolhydrater och mycket fett. GI-metoden är liknande med fokus på mat som ej höjer blodsockret så mycket dvs med lågt glykemiskt index. 

Rätter utan eller med färre kolhydrater och med lågt glykemiskt index

Vanligt är att undvika vitt bröd, potatis, ris, pasta, socker och andra snabba kolhydrater. Äta mer mat som grönsaker, fett, ägg, ost och nötter. Självklart kan man ej dricka läsk, glögg samt äta kakor, godis oc tårtor med mera. 

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate utbildning i vin och drycker. Läs mer.

Pages