Bearnaisesåser

Olika varianter på Bearnaisesås. En klassisk fransk sås som lagas med äggulor, smält smör och dragon.

Här hittar du olika varianter på såsen samt några rätter som passar speciellt bra till.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.

Pages