Wokat fläsk och grönsaker i sötsur sås

Wokat fläsk och grönsaker i sötsur sås. En kinesisk sötsur gryta. Gott med jasminris. Istället för wok kan du bryna i en stekpanna och ha en extra stor gryta vid sidan att lägga över det du steker i efter hand.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Wokat fläsk och grönsaker i sötsur sås:

6 port wokade grönsaker i sötsursås

600 gram kotlett, karré eller fläskfilé
1 äggvita
2 msk maizena
0,5 tsk salt
0,5 dl vitvinsvinäger
2 msk hoisinsås (valfritt)
1 tsk sesamolja
1 bit färsk ingefära
1 röd spansk chilipeppar
2 klyftor vitlök
2 dl solrosolja
2 rödlökar
2 morötter
1 röd paprika
1 gul paprika
0,5 färsk ananas
1 purjolök
3 portabellosvampar eller 10 champinjoner
1 burk bambuskott
4 dl böngroddar, gärna färska
Sötsursås: 1 dl strösocker
0,5 dl vitvinsvinäger
5 msk tomatpure
2 dl vatten
2 msk maizena
0,5 tsk salt
Tillbehör: Jasminris

Så här lagar du Wokat fläsk och grönsaker i sötsur sås:

Skär köttet i tunna skivor och sedan i ca 2 cm breda bitar. Lägg i en stor skål.
Skala ingefäran och riv fint ca 2 tsk ingefära i skålen.
Tillsätt och rör i äggvita, maizena, salt, vitvinsvinäger, hoisinsås samt sesamolja. Blanda ut med köttet och ställ åt sidan att marinera. Hit kan förberedas.
Förbered grönsaker och börja kokta ris.
Skölj och finhacka chilin. Lägg i en skål.
Skala och pressa vitlöken och blanda med chilin.
Riv ca 2 msk av ingefäran och blanda med chilin.
Skala, dela och klyfta rödlök. Lägg på en bricka vid sidan.
Skala morötter, dela och slanta dem. Lägg på brickan.
Skölj och skär paprikorna i bitar.
Dela, skölj och skär purjolöken snett i bitar.
Rensa och skiva svampen.
Skölj böngroddar.
Skär bort skalen av ananasen och skär den i ca 2x2 cm kuber.
Sötsursås: Blanda socker, vinäger, tomatpure, vatten, maizena och salt i en bunke. Låt stå och rör då och då så att sockret löser sig.
Börja woka: Hetta upp olja i en kastrull. Stek eller fritera det marinerade fläskköttet i omgångar och lägg över i en skål vid sidan med en hålslev. Spara oljan och häll av i en skål vid sidan. Skölj ur woken eller pannan.
Häll tillbaka oljan i woken eller pannan.
Tillsätt den hackade chili, vitlöks- och ingefärsblandningen och rör om.
Tillsätt rödlöken och stek på hög värme under omrörning någon minut.
Tillsätt morötter och stek på hög värme under omrörning någon minut.
Tillsätt paprika och stek på hög värme under omrörning någon minut.
Tillsätt ananas, purjolök och svamp och stek på hög värme under omrörning någon minut.
Tillsätt bambuskott och böngroddar och stek runt lite till.
Häll i den sötsura såsen och rör runt. Koka upp. Smaka av med salt.
Servera den sötsura grytan med jasminris.

Omdömen om Wokat fläsk och grönsaker i sötsur sås:

Fler recept ur samma kategori som Wokat fläsk och grönsaker i sötsur sås:

Fläskkotletter i god sås med grädde och dragon
Fläskkotletter i god sås med grädde och dragon. Blir också gott med fläs...

Helstekt anka med sås
Stekt anka. Helstekt hemlagad anka fylld med äpplen och med god sås.
Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt
Lufsa är en ugnspannkaka med riven potatis, ägg, mjöl och rimmat fläsk. ...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Köttgryta vintergryta med bacon, äpple och svamp
Köttgryta vintergryta med bacon, äpple och svamp. En mustig vintergryta ...

Tjälknöl med portvinssås
Tjälknöl med portvinssås. Att steka tjälknöl tar lite tid men sköter sig...

Grillspett från Marocko
Grillspett från Marocko med marockanska kryddor. Gör spetten med mört kö...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept

Spenatsoppa med ägg
Spenatsoppa med ägg. Man blir inte bara stark utan smart av spenat också...

Stekt aubergine äggplanta med tzatziki
Stekt aubergine eller äggplanta med tzatziki. Grekisk stekt äggplanta är...

Rissallad med fetaost
Rissallad med fetaost är en kall smakrik vegetarisk sallad med grönsaker...

Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept

Kycklinggryta med rödvin
Kycklinggryta med rödvin. En slags kycklinggryta smaksatt med bacon, lök...

Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Hemgjord ostkaka med ostlöpe. Ett klassisk småländskt recept på riktig g...

Baconlindade dadlar
Baconlindade dadlar. Recept på dadlar lindade med bacon och fyllda med m...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Currygryta med lamm
Currygryta med lamm. Lammgryta med lammkött och curry funkar mycket bra ...

Pastasås med bacon baconpasta
Pastasås med bacon. Snabb baconpasta med rökt bacon, lök, creme fraiche,...

Köttfärsspett
Köttfärsspett du kan grilla eller steka i ugnen. Köttfärsspetten smaksät...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Pumpasoppa med curry
Pumpasoppa med curry i indisk stil med smak av garam masala som passar m...

Texmexfärs
Texmexfärs. Stekt köttfärs smaksatt med paprika, spiskummin, chili och o...

Grillad eller stekt polenta
Grillad eller stekt polenta. Kokt polenta du grilla eller steka som till...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Kycklingwok i sötsur sås
Kycklingwok i sötsur sås. Strimlad wokad kyckling enligt kinesiskt recep...

Grönsakswok
Grönsakswok. Asiatisk wok med blandade grönsaker i god woksås. Ingefära,...

Friterad banan
Friterad banan som är en klassiker med vaniljglass. Ringla lite sirap öv...

Se alla recept ur kategorin Kinesiska recept

Vegetarisk quorngryta med färsk gnocchi
Vegetarisk quorngryta med färsk gnocchi är enkelt och gott. En god och s...

Vitkålssoppa kålsoppa
Vitkålssoppa. Soppa med vitkål är otroligt billig och god mat. Förutom v...

Får i kål
Får i kål med lammkött, vitkål och rotfrukter. En värmande gryta eller s...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: