Vörtlimpa vörtlimpor vörtbröd

Så här lagar du Vörtlimpa vörtlimpor vörtbröd:

1. VÖRTBRÖD UTAN KRYDDMIX VÖRTMIX: blötlägg gärna pomeransskalen dagen innan i lite vatten.
2. Koka pomeransskalen mjuka i lite vatten och hacka dem fint.
3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt porter, svagdricka eller julmust.
4. Värm till fingervarmt, 37 grader.
5. Smula sönder jästen i en stor degbunke.
6. Häll på lite av degvätskan och lös upp jästen (se till att inte degvätskan är för varm - då dör jästen).
7. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg. Spara lite mjöl till utbakningen.
8. Lägg en kökshandduk över och låt jäsa i 45 minuter på ett varmt, dragfritt ställe.
9. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda vörtdegen några minuter. Dela den i fyra delar och rulla dem till limpor.
10. Lägg vörtlimporna på två smorda bakplåtar eller 4 smorda brödformar, täck över och låt jäsa ytterliggare 25 minuter på ett varmt och dragfritt ställe.
11. Sätt på ugnen på 250 grader.
12. Sätt in bröden i nedre delen av ugnen samt mitten. Sänk värmen till 200 grader. Grädda ca 40 minuter. Byt ev. plats på plåtarna om de övre ser mörka ut.
13. Pensla bröden någon gång med kaffe under gräddningen.
14. Låt brödet kallna under kökshandduk.
15. VÖRTBRÖD MED KRYDDMIX VÖRTMIX:
16. Smält smör i en kastrull. Tillsätt sirap och lättöl eller vatten. Låt degvätskan bli ljummen (37 grader).
17. Finfördela jästen i en degbunke och tillsätt degvätskan och vörtpåsens innehåll.
18. Arbeta ihop till en smet och tillsätt därefter vetemjöl, rågsikt samt russin. Låt vörtdegen jäsa ca 30 minuter på ett varmt, dragfritt ställe till dubbla storleken.
19. Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den några minuter. Forma den till 2 limpor och lägg på en smord plåt eller i smorda brödformar. Låt limporna jäsa till dubbel storlek i ca 30-40 minuter. Grädda i 200 grader i 30-40 minuter. Pensla bröden någon gång med kaffe under gräddningen.