- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
Sopprecept - Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Vitkålssoppa med frikadeller
Vitkålssoppa med frikadeller är klassisk svensk husmanskost. Vitkålssoppa kan du göra på vinterkål eller sommarkål.Soppan är god nylagad men blir ännu godare om den får stå nån dag i kylen.
Vitkålssoppa går snabbast att göra på sommarkål ca 30 minuter. Vinterkål kokas längre ca 1-1,5 timmar.
Man kan utesluta frikadellerna för vegetarisk vitkålssoppa. Eller byta ut mot vita hela kokta bönor, sojaprotein, quornbullar eller annat vegetarisk för mer matigare soppa.
Med kokt fårkött istället för frikadeller blir rätten sk Får i kål.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Vitkålssoppa med frikadeller:
- Vitkålssoppan: 750 g vitkål, ca 0,5 huvud (sommarkål eller vinterkål går bra vilket som)
- 2 msk smör
- 1,25 l vatten + ev. en buljongtärning (grönsak eller kött)
- 3/4 msk salt
- 6 kryddpepparkorn
- 0,5-1 msk ljus sirap
- Frikadellerna: 200 gram blandfärs
- 2 msk skorpmjöl
- 1 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Så här lagar du Vitkålssoppa med frikadeller:
- Vitkålssoppan: Skölj kålen, dela den och skär i 2x2 cm bitar eller strimla den.
- Sätt en stekpanna på hög värme och bryn kålen några minuter ev. i omgångar. Tillsätt sirap under tiden. Lägg över kålen i en kastrull. Du kan också göra soppan i en stekgryta.
- Tillsätt vatten och ev. buljongtärning samt kryddpepparkorn.
- Salta och peppra.
- Koka vitkålssoppan på låg värme under lock i 30 minuter om du använder sommarkål och 1-1,5 timmar om du gjort soppan på vinterkål.
- Förbered under tiden frikadellerna: Blanda ströbröd med mjölk i en skål. Låt svälla någon minut.
- Tillsätt blandfärs, salt och peppar och rör ihop till en smet.
- Forma frikadeller likt köttbullar och lägg på en tallrik.
- Koka frikadellerna med vitkålssoppan i minst 10 minuter. Gärna med lock över.
- Vitkålssoppa med frikadeller är klar att servera.
Tweet
Omdömen om Vitkålssoppa med frikadeller:
Fler recept ur samma kategori som Vitkålssoppa med frikadeller:
Linssoppa linsoppa
Linssoppa är enkelt, snabbt och mättande. Soppa med linser, potatis och ...
Vit bönsoppa med pilgrimsmusslor
Vit bönsoppa med pilgrimsmusslor. En god och lyxig förrätt. God soppa på...
Pho-soppa med kyckling
Pho-soppa med kyckling. En klassisk asiatisk vietnamesisk risnudelsoppa ...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaise
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås pas...
Saltlake
Saltlake att rimma en julskinka på 3-4 kilo. Du kan rimma färsk eller fr...
Tysk gulasch
Tysk gulasch är en köttgryta med lök, paprika och vitlök. God med bröd, ...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Hemgjord syltlök inlagd lök
Recept på hemgjord syltlök. Gör egen syltlök. Att sylta egen lök är inte...
Hemgjord dipsås till grönsaker
Recept på dipsås till grönsaker. God kall sås att dippa grönsaker som ex...
Persisk vitkålssallad med kidneybönor Salade Kalam
Vitkålssallad med kidneybönor eller Salade Kalam. En persisk kall vitkål...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan
Spagetti med vitlök, soltorkad tomat, basilika, ruccolla och riven parme...
Kycklingfile med pasta, parmesan och ärtor
Recept på kycklingfile med pasta, parmesan och ärtor. En snabb, lättlaga...
Kycklinggryta med färsk gnocchi
Recept på kycklinggryta med färsk gnocchi. En god och snabb rätt med kyc...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Hemlagad senap
Hemlagad senap på senapsfrön. En god sötare stark senap med lite hela se...
Råbiff, halstrad råbiff
Råbiff. Servera råbiff som förrätt med knäckebröd eller huvudrätt med rå...
Julsylta
Julsylta som är kokt och pressad rimmad fläsklägg smaksatt med kryddpepp...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Rödvinsgryta gryta med rödvin
Recept på rödvinsgryta. Laga en klassisk god gryta med rödvin. Mustig oc...
Toscasmet
Recept på toscasmet med mandel. Gratinera ananas, äpplen eller päron. Gö...
Fiskgryta allt i ett
Mustig klassisk fiskgryta med aioli och bröd. Grönsaker som purjolök, mo...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept