- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Viltsås sås till vilt
Du kan också smula i några torkade kantareller eller bitar Karl-johan svampar i viltsåsen - det ger mycket god smak.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Viltsås sås till vilt:
- 3 dl steksky, viltfond eller buljong från viltstek som älgstek, rådjursstek, vildsvinsstek osv.
- 3 dl grädde
- 4 enbär
- 2 msk vinbärsgelé
- 2 msk messmör (valfritt)
- salt och vitpeppar
- 2 msk mjöl
- 2 msk smör
Så här lagar du Viltsås sås till vilt:
- Sila stekskyn om du vispar ur stekgryta, ugnsform eller stekpanna.
- Blanda steksky (eller viltbuljong, viltfond) med grädden i en kastrull och koka ihop i ca 5 minuter.
- Krossa enbären grovt och tillsätt dem..
- Tillsätt vinbärsgelé och messmör.
- Smaka av viltsåsen med salt och peppar och eventuellt mer gelé och messmör.
- Red viltsåsen med Beurre manié. Det gör du genom att smälta smöret och blanda med mjölet till en jämn pasta/deg. Mjöl- och smörblandningen tillsätter du sedan till den kokande viltsåsen och rör tills det löst upp sig och rett såsen. Tillsätt eventuellt mer beurre manié så att viltsåsen blir så tjock du vill ha den.
- Koka ihop viltsåsen i ytterligare 3-5 minuter.
- Viltsåsen är klar att servera.
Tweet
Omdömen om Viltsås sås till vilt:
Fler recept ur samma kategori som Viltsås sås till vilt:
Remouladsås remoulad
Remouladsås som är en god sås till fisk som stekt spätta och klassisk ti...
Kantarellsås
Kantarellsås. Sås med kantareller. Blir god med färska eller torkade kan...
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaise
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås pas...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Älggryta
Grundrecept på älggryta. En klassisk och enkel gryta med älgkött kokt i ...
Älgstek i rödvinsmarinad
Älgstek i rödvinsmarinad. Älgstek som marinerats i rödvin någon dag inna...
Grillad hamburgare med hemgjorda pommes
Grillad hamburgare med hemgjorda pommes frites samt hembakta hamburgerbr...
Se alla recept ur kategorin Viltrecept
Rhode Islandsås
Rhode Islandsås som är en god svagt rosa sås eller dressing till sallad,...
Soppa på mungbönor
Soppa på mungbönor. Mungbönssoppa är en enkel, billig och god vegetarisk...
Varmrökt lax med gräslökssås
Varmrökt lax med gräslökssås, kokt potatis samt avokado- och tomatsallad...
Se alla recept ur kategorin Lättlagat
Potatismos
Potatismos på klassiskt vis med smör och mjölk. Potatismos blir gått av ...
Fattiga riddare
Fattiga riddare. Recept på min frukostfavoriten fattiga riddare. Stekt v...
Stekt gås unggås
Stekt gås med sås till gåsamiddag. Unggås ska det vara. Servera gås med ...
Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter