Viltgryta älggryta rådjursgryta

Viltgryta, älggryta eller rådjursgryta. Ett recept på gryta med viltkött med rödvin.
Köttgrytan blir också god med grytbitar av nötkött eller lamm.
Palsternacksmos (koka hälften potatis och palsternacka), brysselkål samt gele är gott till viltgrytan.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Viltgryta älggryta rådjursgryta:

6 port viltgryta älggryta rådjursgryta

800 g grytbitar av älg eller rådjur
6 msk olivolja
3 gula lökar
2 klyftor vitlök
0,5 dl tomatpuré
0,5 tsk kanel
0,5 tsk timjan
2 lagerblad
5 dl rött vin
250 g svamp som champinjoner, kantareller eller ostronskivling
Salt och vitpeppar
cirka 1 msk maizena
0,5 dl vatten

Så här lagar du Viltgryta älggryta rådjursgryta:

Bryn köttet i en het stor gryta, gärna gjutjärn, i olivolja i 5 minuter.
Hacka en lök och pressa vitlök samt tillsätt dem med tomatpuré, kanel, timjan, lagerblad samt lite salt och vitpeppar. Stek vidare i någon minut.
Häll på rödvinet och låt det koka in.
Späd sedan med vatten så att köttet hela tiden är täckt.
Koka viltgrytan i en timme.
Smaka på köttet om det är mört. Annars kokar du längre.
Klyfta de två sista lökarna och rensa och dela svampen grovt.
Tillsätt till grytan och koka 10 minuter till.
Red viltgrytan med maizena utrört i kallt vatten.
Smaka av med salt och vitpeppar samt eventuellt lite socker eller gelé.

Omdömen om Viltgryta älggryta rådjursgryta:

Fler recept ur samma kategori som Viltgryta älggryta rådjursgryta:

Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter. En god bjudrätt i italien...

Hemlagad pasta tagliatelle med pesto
Hemlagad pasta som tagliatelle med pesto. Hemgjord pasta tagliatelle är ...

Grillad fläskkarré med bulgursallad och gurkyoghurt
Grillad fläskkarré med bulgursallad och gurkyoghurt. Du kan grilla eller...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Lammsoppa
Lammsoppa med rotfrukter och selleri. Sellerin ger här en fyllig smak. L...

Lammfile lammfilé
Stekt lammfilé. Servera förslagsvis lammfilén med valfria tillbehör pota...

Paté pate paterecept
Paté. Okej, paté är lite 70-tal men det är ju så gott med en god bit pat...

Se alla recept ur kategorin Lammrecept

Höstgryta
Höstgryta på grytkött smaksatt med grädde, purjolök, senap och gelé. Gry...

Gryta med renskav och svamp
Gryta med renskav och svamp. Renskavsgryta är en riktig klassiker och bl...

Lammcurry
Lammcurry. Detta recept på indisk lammgryta med curry sk lammcurry smaks...

Se alla recept ur kategorin Viltrecept

Helstekt rostbiff
Helstekt rostbiff du kan servera kall eller varm i skivor. Kall fint ski...

Lövbiff GI
Lövbiff GI. Stekt lövbiff med blomkålsmos, stuvad svamp och grönsallad -...

Pastasås med bacon baconpasta
Pastasås med bacon. Snabb baconpasta med rökt bacon, lök, creme fraiche,...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept

Mumma med starkvin
Mumma med starkvin till jul. Madeira, porter, sockerdricka och mörkt öl ...

Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja. Ett gott och enkelt tillbeh...

Irish coffee
Irish Coffee. Svala kvällar efter maten är som gjort för kaffedrinkar. I...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Kristyr
Kristyr till kakor, bakverk, muffins, pepparkakor, pepparkakshus. Kristy...

Mandelkorgar
Mandelkorgar är mandelflarn som formats till korgar. Goda att fylla till...

Ugnstekt falukorv
Ugnstekt falukorv är en svensk klassiker. Servera med potatismos, senap,...

Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter

Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja
Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja. En go...

Paella paellarecept
Spansk Paella är en pytt med ris och vackert gul av saffran. I en Paella...

Fiskgryta allt i ett
Mustig klassisk fiskgryta med aioli och bröd. Grönsaker som purjolök, mo...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: