Vegansk pastasås
Introduktion och förberedelse
Vegansk pastasås med veganskinka, Imat havregrädde, lök, vitlök, chili, svartpeppar och salladslök.
God till all slags pasta men speciellt spagetti. Se till att köpa pasta utan ägg.
Hittar du ej någon vegan skinka kan du ta vegan sojakorv, vegokorv eller vegoprins eller annat och skiva eller tärna i såsen.
Här en stor sats då rester går utmärkt att spara i kylen eller frysa in.
Du kan toppa pastan med vegan parmesan som Violife prosociano samt örter som färsk hackad persilja, basilika, oregano och/eller salladslök.
Tillagning
- Stek veganskinkan, sojakorv eller veganskt alternativ knaprigt i lite olja i en stor stekpanna eller stekgryta.
- Skala och hacka löken och tillsätt den.
- Tillsätt pressad vitlök och chiliflakes. Fräs någon minut till.
- Skölj och strimla salladslöken samt vänd i med veganskinkan.
- Rör i Imat havregrädde samt värm upp. Smaka av med salt.
- Servera pastasåsen med kokt pasta samt toppa med nymalen svartpeppar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 312 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
