- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
recept på dessert dessertrecept - Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise
Ingredienser till Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise:
- 0,5 vaniljstång
- 4 dl mjölk (ev hälften mjölk - hälften grädde)
- 1 dl strösocker
- 4 äggulor (stora)
- 1 tsk maizena eller potatismjöl (valfritt)
- 2 dl vispad grädde (valfritt)
Så här lagar du Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise:
- Skär vaniljstången på längde och skrapa ur vaniljfröna i en kastrull med mjölken. Lägg i vaniljstjälkarna också.
- Koka upp mjölken/grädden (akta så den inte bränns eller kokar över) och låt stå i 5-10 minuter att svalna något och ta smak. Ta upp vaniljstången (släng den eller skölj av den och lägg den att torka. Lägg den sedan med socker så får du vaniljsocker gratis).
- Vispa under tiden äggulor med socker samt maizena eller potatismjöl i en skål några minuter tills sockerkristallerna börjat lösa sig och det är en fluffig äggsmet.
- Rör ner äggsmeten i mjölken med en plastvisp, träspatel, plastslev eller träslev och sätt kastrullen på medelvärme, rör sakta hela tiden tills såsen tjocknar. Vaniljsåsen ska täcka sleven med ett lätt, krämigt lager. Den blir inte så tjock som vaniljvisp ex. Vaniljsåsen får absolut inte börja koka. Högsta värme vaniljsås tål är 74 grader - kolla med termometer när det börjar närma sig. Ta av från värmen. Sätt ev. kastrullen i vasken och spola kallt vatten under den om vaniljsåsen verkar börja tjockna för mycket och spricka eller häll upp vaniljsåsen i en annan bunke. Risken är annars att eftervärmen i kastrullen får vaniljsåsen att spricka till äggröra.
- Vispa grädde och vänd ner den i vaniljsåsen.
Omdömen om Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise:
Fler recept ur samma kategori som Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise:
Tzatziki
Tzatziki. En grekisk sås med riven gurka, vitlök och yoghurt. Tzatziki s...
Hemgjord Ceasardressing till Ceasarsallad
Ceasardressing till ceasarsallad med romansallad, kyckling och parmesano...
Vitvinssås vvs
Den på kockspråk så beryktade VVS:n. Vitvinssås är en sås med vitvin, ch...
Se alla recept ur kategorin recept på sås såsrecept
Chokladbakelse
Chokladbakelse. En varm chokladbakelse i bakad i form med mjuk chokladsm...
Blåbärspannkakor
Blåbärspannkakor. Goda amerikanska fluffiga tjocka pannkakor med blåbär....
Creme brulée creme brulee
Creme brulée. Servera creme brulée som den är eller med färska bär hallo...
Se alla recept ur kategorin recept på dessert dessertrecept
Mandelkorgar
Mandelkorgar är mandelflarn som formats till korgar. Goda att fylla till...
Indisk kycklinggryta med curry och grädde
Indisk kycklinggryta med curry och grädde. En enkel och god kycklingryta...
Kycklingspett med ananas
Recept på kycklingspett med ananas. Goda och enkla ananas- och kycklings...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Räkor med aioli
Vitlöksfrästa räkor med aioli. Se till att ha våtservetter till hands. E...
Hembakta Wienerbröd
Recept på hembakta wienerbröd. Baka egna wienerbröd från grunden med smö...
Vit grundsås Sauce Bèchamel
Recept på vit grundsås så kallad Sauce Bèchamel. En vit grundsås gjord p...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Kantarellpaj paj med kantareller
Recept på kantarellpaj. Paj med kantareller och ost. God hembakt kantare...
Äggstanning
Äggstanning till en paj. Äggsmet som du har till pajfyllningar. Fyll paj...
Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise
Recept på hemgjord äkta vaniljsås, även kallad Creme Anglaise. Äkta vani...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept