- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
recept på dessert dessertrecept - Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise
Ingredienser till Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise:
- 0,5 vaniljstång
- 4 dl mjölk (ev hälften mjölk - hälften grädde)
- 1 dl strösocker
- 4 äggulor (stora)
- 1 tsk maizena eller potatismjöl (valfritt)
- 2 dl vispad grädde (valfritt)
Så här lagar du Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise:
- Skär vaniljstången på längde och skrapa ur vaniljfröna i en kastrull med mjölken. Lägg i vaniljstjälkarna också.
- Koka upp mjölken/grädden (akta så den inte bränns eller kokar över) och låt stå i 5-10 minuter att svalna något och ta smak. Ta upp vaniljstången (släng den eller skölj av den och lägg den att torka. Lägg den sedan med socker så får du vaniljsocker gratis).
- Vispa under tiden äggulor med socker samt maizena eller potatismjöl i en skål några minuter tills sockerkristallerna börjat lösa sig och det är en fluffig äggsmet.
- Rör ner äggsmeten i mjölken med en plastvisp, träspatel, plastslev eller träslev och sätt kastrullen på medelvärme, rör sakta hela tiden tills såsen tjocknar. Vaniljsåsen ska täcka sleven med ett lätt, krämigt lager. Den blir inte så tjock som vaniljvisp ex. Vaniljsåsen får absolut inte börja koka. Högsta värme vaniljsås tål är 74 grader - kolla med termometer när det börjar närma sig. Ta av från värmen. Sätt ev. kastrullen i vasken och spola kallt vatten under den om vaniljsåsen verkar börja tjockna för mycket och spricka eller häll upp vaniljsåsen i en annan bunke. Risken är annars att eftervärmen i kastrullen får vaniljsåsen att spricka till äggröra.
- Vispa grädde och vänd ner den i vaniljsåsen.
Omdömen om Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise:
Fler recept ur samma kategori som Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise:
Kyckling pasta
Recept på kyckling pasta. En god pasta med kyckling i krämig pastasås me...
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaise
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås pas...
Basilikaolja
Basilikaolja kan användas att dekorera och ge extra smak åt de flesta rä...
Se alla recept ur kategorin recept på sås såsrecept
Affogato glass med espresso
Affogato är glass med espresso som passar som glass eller en annorlunda ...
Smoothie med sorbet
Smoothie med sorbet eller glass är god som drink eller till dessert. Äve...
Ris á la malta med saftsås
Recept på Ris á la malta med saftsås som är risgrynsgröt blandad med vis...
Se alla recept ur kategorin recept på dessert dessertrecept
Lammstek grundrecept
Grundrecept på lammstek. Klassisk med potatisgratäng, gröna bönor och rö...
Kryddiga pepparkakor hemgjord pepparkaksdeg
Recept på kryddiga pepparkakor. Ett pepparkaksrecept med god och kryddig...
Salladsdressing med Balsamvinäger
Salladsdressing med balsamvinäger. Balsamvinäger, olivolja och parmesan ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Chokladmousse med polkaströssel
Recept på fyllig och smaskig chokladmousse med polkaströssel du kan förb...
Chokladtårta Grand Marnier apelsinchokladtårta
Recept på chokladtårta Grand Marnier. En god chokladkaka med apelsinsmak...
Mazariner mazarinrecept
Hembakta mazariner. Att baka mazariner är kul och blir kanongott.
...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Äggakaka skånsk ugnspannkaka med fläsk och lingon
Recept på äggakaka. Skånsk äggakaka är en slags ugnspannkaka som servera...
Cheesecake med choklad
Recept på cheesecake med choklad. Servera med rårörda bär, sylt eller pa...
Maränger marängrecept
Maränger som är enkla att göra och mycket billigare och godare än köpema...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept