- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Valnötspesto pesto med valnötter
Valnötspesto. En god pesto med valnötter istället för pinjenötter. Pesto är en sås du mixar ihop av nötter, lagrad ost, olivolja, basilika samt vitlök. Nötter du kan använda till pesto är valnötter, pinjenötter, mandel eller hasselnötter.
Förutom basilika kan du också ha bladpersilja och/eller ruccola.
Parmesanost kan ersättas med riven Grano Padano eller annan hård lagrad ost.
Förvara peston i kylen högst några dagar eller använd den direkt.
Valnötspesto passar till pasta (spagetti), att pensla som grillsås, som sås till grillat, ha på buffe, bred på skivad baguette och rosta i ugnen, blanda med nykokt potatis till potatissallad osv. Pesto kan användas till mycket.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Valnötspesto pesto med valnötter:
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl valnötter
- 0,5 tsk salt
- 1 dl olivolja
- ev. 0,5 dl vatten
- 1 dl riven ost som parmesan eller grano padano
- 2 krm vit eller svartpeppar
- 2 - 3 dl färsk basilika, ca 30 blad (en kruka)
- Ev. 1 dl bladpersilja och/eller ruccola
- Ev. citronsaft efter smak
Så här lagar du Valnötspesto pesto med valnötter:
- Skala vitlöken och lägg i en mixer eller skål.
- Rensa och plocka basilika samt ev. ruccola och bladpersilja. Skölj noga i vatten (speciellt ruccola och bladpersilja). Svenskodlad kravmärkt basilika brukar jag inte skölja.
- Blanchera dvs koka upp 3 dl vatten i en kastrull och tillsätt nötterna. Koka upp och häll av dem.
- Lägg valnötter, salt, peppar samt riven ost med vitlöken och häll på olivolja och vatten samt tillsätt färsk basilika samt ev. bladpersilja och ruccola.
- Mixa peston till en jämn röra i matberedare eller med stavmixer. Använder du stavmixer och en vanlig skål så är det svårt att komma åt att mixa så lite. Då kan du göra dubbel sats (eller tillsätt mer nötter, olivolja och ost). Det finns också behållare som är smala och höga där du kommer åt bättre med mixern än i en vid skål.
- Smaka av valnötspeston med salt, peppar samt ev. lite citronsaft.
Tweet
Omdömen om Valnötspesto pesto med valnötter:
Fler recept ur samma kategori som Valnötspesto pesto med valnötter:
Mojo rojo sås
Mojo rojo sås. En god kryddig ljust röd sås med vitlökssmak som passar t...
Hemgjord dipsås till grönsaker
Hemgjord dipsås till grönsaker. God kall sås att dippa grönsaker som ex....
Grönpepparsås
Grönpepparsås. En god sås med smak av grönpeppar - en variant på peppars...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Biffar med köttfärs köttfärsbiff
Biffar med köttfärs. Till köttfärsbiff kan du använda blandfärs, nötfärs...
Pastasås Putanesca med sardeller
Pastasås Putanesca. Italiensk pastasås med sardeller, tomat, vitlök, oli...
Grekisk linssoppa Faki
Grekisk linssoppa sk Faki. God, mättande, billig och nyttig soppa med li...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Sparrisrisotto
Sparrisrisotto. Risotto med sparris och riven parmesan samt ev. parmaski...
Affogato glass med espresso
Affogato är glass med espresso som passar som glass eller en annorlunda ...
Pasta med köttbullar i marinarasås
Pasta med köttbullar i marinarasås. Köttbullar i italiensk tomatsås med ...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Chokladmousse med polkaströssel
Chokladmousse med polkaströssel. Recept på fyllig och smaskig chokladmou...
Coleslaw
Coleslaw. En amerikansk vitkålssallad med majonnäs eller matyoghurt som ...
Potatissallad med rostbiff eller grillad kyckling
Potatissallad med rostbiff eller grillad kyckling. En god, nyttig och en...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat