- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
Brödrecept - Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Tunnbrödskorgar
Traditionellt tunnbröd gräddas i stenugn - ofta en som bakar och en som gräddar.
Hembaka tunnbrödskorgar gör du genom att kavlar du ut tunnbröden 1/3 så stora, ca 15 cm i diameter. Efter de kommit ut ur ugnen och är mjuka så böjer du ner dem i en skål eller kopp så att de stelnar som korgar.
Tunnbrödskorgar kan du ha till förrätter och fylla med ex. med gravad lax, creme fraiche, löjrom, citron och dill. Eller renstek, pepparrot, creme fraiche och blandsallad.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Tunnbrödskorgar:
- 5 dl mjölk
- 50 gram jäst
- 1 tsk salt
- 4 dl rågsikt
- 2 dl kornmjöl
- 3 dl vetemjöl
Så här lagar du Tunnbrödskorgar:
- Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in de plåtar du ska baka på, förslagsvis 2 st.
- Värm mjölken i en kastrull till fingervarmt.
- Smula sönder jästen i en bunke och häll på lite av mjölken. Rör ut jästen så att den lösen sig och häll i resten av mjölken.
- Tillsätt mjöl och salt. Rör ihop till en deg. Knåda ihop degen några minuter.
- Lägg upp degen på ett bakbord mjölat med kornmjöl och dela degen i ca 20 delar. Forma degklumparna till runda bollar och lägg upp på två mjölade bakplåtar och täck med en bakduk.
- Nu är det dags att kavla ut tunnbröden och sedan baka dem efter hand.
- Börja med en slät kavel och kavla ut en bulle till ett platt tunnbröd. Kalva sedan mönster med den naggade sk kruskaveln.
- Kavla ut några stycken, så många du har plats på plåtar att baka åt gången. Ex. 4 stycken. Lägg tunnbröden på de varma plåtarna.
- Grädda tunnbröden i ca 4 minuter. Håll koll så att du inte bränner tunnbröden.
- Kavla ut nästa omgång under tiden och grädda osv.
- Hembaka tunnbrödskorgar gör du genom att kavlar du ut tunnbröden 1/3 så stora, ca 15 cm i diameter. Efter de kommit ut ur ugnen och är mjuka så böjer du ner dem i en skål eller kopp så att de stelnar som korgar.
- Njut av dem inom någon dag eller förvara tunnbrödskorgarna lufttätt. De kan också frysas. Förvaras de ej lufttätt så kan de mjukna något av luftfuktighet och de kan bli dåliga efter några dagar om de ej är torra och förvaras torrt.
- Liksom knäckebröd kan man dock baka av dem någon minut i ugnen igen så blir de knapriga som nya.
Tweet
Omdömen om Tunnbrödskorgar:
Fler recept ur samma kategori som Tunnbrödskorgar:
Fyllda paprikor
Recept på fyllda paprikor med ost och köttfärs. Paprikor fyllda med kött...
Ostsås till gratäng
Recept på ostsås till gratäng. En god ostsås att gratinera kokta grönsak...
Pumpamos
Recept på pumpamos. Pumpa passar utmärkt att göra mos av likt potatismos...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Surdeg och surdegsbröd
Surdeg och surdegsbröd. Så här gör du egen surdeg. Surdegen tar några da...
Paltbröd
Recept på paltbröd. Hembakt paltbröd kan ätas som smörgås, torkas eller ...
Ankarstock bröd mörkt rågbröd
Recept på Ankarstock. Ett mörkt rågbröd bakat på råg. Ankarstock är ett ...
Se alla recept ur kategorin Brödrecept
Gratinerad hummer
Gratinerad hummer. Hummer kan du gratinera fylld med en hummerstuvning o...
Pannacotta med yoghurt smalare
Pannacotta med yoghurt. En smalare pannacotta med mindre grädde och god ...
Vegetarisk lasagne
Vegetarisk lasagne med grönsaker som lök, zucchini och paprika i tomatså...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Enkel och snabb tårta med bär
Enkel och snabb tårta med pajskal fyllt med vaniljvisp och bär. Du kan o...
Kall fisksås med kaviar kaviarsås romsås
Kall fisksås, kaviarsås eller romsås med svart, vit eller röd kaviar ell...
Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Recept på hemgjord ostkaka med ostlöpe. Ett klassisk småländskt recept p...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Äggtoddy
Äggtoddy med konjak, calvados eller annan sprit till jul. Utan sprit bli...
Hemgjord surkål syrad vitkål
Recept på hemgjord surkål. Syrad vitkål är billigt, gott och nyttigt. De...
Älggryta med rödvin
Älggryta med rödvin. En god klassisk viltgryta med älgkött kokt i rött v...
Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter
Skinkstek Schweinebraten med rotgrönsaker, gräddsås och spätzle
Skinkstek Schweinebraten på tyskt vis med rotgrönsaker, gräddsås och spä...
Rostbiff med potatissallad hemlagad
Recept på hemgjord rostbiff med riktig egen hemlagad potatissallad. Laga...
Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka
Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka serverad med tomatsalsa och gurk...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter