- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
Recept på kakor bakverk kakrecept - Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Toscakaka
Toscakaka. En god och enkel sockerkaka med toscasmet av mandel. Ett gammalt recept på hemgjord toscakaka. Förr kallades toscameten knäckglasyr - och det stämmer ju - toscasmeten blir superknäckig som en glasyr på sockerkakan. Mycket god hembakt kaka till fika och kaffet.
När du bakar egen toscaka blir toscasmeten godast om du skållar, skalar och hackar mandeln själv. Det finns dock färdig skalad och flagad mandel att köpa.
Gillar du toscasmet så gör dubbel sats toscasmet så blir det massor av god knäckig mandel på toscakakan.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Toscakaka:
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 50 gram smör
- 1,5 tsk bakpulver
- 2 dl vetemjöl
- Till formen: lite smör och stötta skorpor eller ströbröd
- Toscasmet - knäckglasyr: 50 gram sötmandel, oskalad eller skalad och flagad mandel
- 50 gram strösocker
- 50 gram smör
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk grädde eller mjölk
Så här lagar du Toscakaka:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj och bröa en rund bakform ca 25x25 cm.
- Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
- Sikta ner mjöl (eller bara tillsätt det) i en bunke och tillsätt bakpulver samt blanda.
- Vispa ägg och socker pösigt i några minuter i en annan bunke.
- Sätt till mjölet till äggblandingen och rör hastigt ihop till en smet.
- Häll sockerkakssmeten i formen och grädda ca 25 minuter eller tills den är knappt färdig.
- Dags att göra toscasmeten: Skålla och skala mandeln genom att koka mandeln i lite vatten i 2-3 minuter. Ta upp och torka samt skala med dem med händerna.
- Hacka eller flaga den (du kan också mixa den i matberedare med kniven).
- Blanda hackad mandel, socker, mjöl, smör och mjölk (eller grädde) i en panna med höga kanter eller kastrull.
- Koka upp toscasmeten under omrörning tills smöret smält.
- Ta ut den knappt färdiggräddade sockerkakan och häll över toscasmeten samt fördela den över hela sockerkakan.
- Sätt in toscakakan i ugnen igen och grädda kakan tills glasyren fått ljus guldbrun färg. Höj värmen till 225 grader. Du kan också sätta på övervärme eller grill - akta dock så att inte toscakakan bränns (det går snabbt med sockret i toscasmeten).
- Ta ut toscakakan och låt den svalna så stelnar toscasmeten.
Tweet
Omdömen om Toscakaka:
Fler recept ur samma kategori som Toscakaka:
Advenstkaka adventskaka saffranskaka till advent
Adventskaka eller saffranskaka. Baka god och enkel hembakt saffranskaka ...
Mjuk chokladkaka sockerkaka med choklad
Mjuk chokladkaka eller sockerkaka med choklad. Lätt och luftig med god c...
Morotskaka
Morotskaka med glasyr eller topping med färskost. Hembakt morotskaka är ...
Se alla recept ur kategorin Recept på kakor bakverk kakrecept
Knäckäpplen
Knäckäpplen till jul, Halloween eller bara som godis. Fina små röda äppl...
Lingonpäron med knäckflarn och vaniljglass
Lingonpäron med knäckflarn och vaniljglass. Inkokta päron i lingon är en...
Smörgåstårta med italienska delikatesser
Smörgåstårta med italienska delikatesser. En lyxig och modern smörgåstår...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Tomatsoppa naturell
Tomatsoppa naturell. Enkel, god och billig soppa med tomater. Passar til...
Risotto med torkad svamp svamprisotto risottorecept
Risotto med torkad svamp som trattkantareller. Risottorecept på en krämi...
Vegetarisk curry- och grönsaksgryta
Vegetarisk currygryta med grönsaker. Gryta med blomkål, morot och champi...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Lasagne med kyckling kycklinglasagne
Lasagne med kyckling och svamp i tomatsås och god ostsås på toppen. En g...
Kallrörd hemgjord citronsaft
Kallrörd hemgjord citronsaft. God saft av citroner som rörs kall med soc...
Smörgåstårta med rostbiff
Smörgåstårta med rostbiff. Hemgjord egen smörgåstårta som är så gott til...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Fransk potatisgratäng med grädde och vitlök
Fransk hemgjord potatisgratäng med grädde och vitlök är god till det mes...
Ostgratinerad kycklingfilé
Ostgratinerad kycklingfilé med paprika och grädde är en enkel, god och s...
Oxfilé provencale oxfile med vitlökssmör
Oxfilé provencale oxfile med vitlökssmör är en klassiker.
Haricot...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter