Tortellini med kyckling, spenat och soltorkad tomat
Introduktion och förberedelse
Färsk eller torkad tortellini med kycklingfilé, färsk eller fryst bladspenat och soltorkad tomat i gräddig sås.
Till tortellinin passar vitt vin eller lättare rött vin passar till.
Tillagning
- Vänta med att koka pasta till precis innan servering.
- Gör pastasås i en wok eller panna med höga kanter.
- Skala och hacka lök och skala och pressa vitlök.
- Fräs löken och vitlöken i olivolja.
- Skär kyckling i bitar och tillsätt dem.
- Strö över vetemjöl och rör om.
- Tillsätt grädde, vatten och soltorkad tomat samt spenaten. Koka upp.
- Smaka av med lite vitpeppar.
- Koka pastan. OBS koktid på färsk pasta är runt 2 minuter. Kokar torkad pasta enligt paket.
- Häll av pastan.
- Vänd ner kycklingen och såsen i den kokta pastan. Rör runt och smaka av med salt och peppar.
- Servera tortellinin gärna med lite riven ost som parmesan eller grana padano över.
Uppskattat näringsvärde per portion: 558 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
