Torsk med senapssås

Så här lagar du Torsk med senapssås:

1. Skär torsken i fyra portionsbitar. Lägg dem i en skål. Salta och blanda runt. Ställ i kylen.
2. Börja förbered och koka potatis. Har de fint skal behövs de ej skalas.
3. Förbered och skala samt tärna de övriga rotfrukterna. Lägg i en skål. Skala och strimla lök. Skölj purjolök och strimla den. Fräs dem i smör och håll sedan varmt medan du lagar sås och fisk.
4. Börja med senapssåsen: Fräs smöret i en såskastrull.
5. Pudra över mjölet och vispa ut det.
6. Tillsätt lite mjölk i taget under vispning.
7. Tillsätt grädde, salt, peppar samt senap. Smaka av med ev. mer senap efter smak. När fisken kokat kan du också ha i någon dl fiskspad från kokningen så att såsen blir lagom i konsistens. Den ska inte vara för tjock.
8. Koka upp en liter vatten i en stor kastrull.
9. Ta av från värmen och lägg i fiskbitarna samt sätt på lock.
10. Låt fiskbitarna lagas klart i ca 5 minuter.
11. Ta upp dem med hålslev och lägg på en tallrik. Kolla så att fisken är genomkokt.
12. Servera den kokta torsken med kokt potatis, senapssåsen samt de smörfrästa rotfrukterna.