Torsk med pepparrot

Så här lagar du Torsk med pepparrot:

1. Förbered torsken: skär ut fyra fina bitar eller köp portionerade. Rimma gärna torsken lätt innan så håller den ihop bättre: lägg torsken i en skål och strö över 1 tsk salt samt vänd runt. Ställ åt sidan under tiden du förbereder potatis med mera.
2. Ugnsbakad torsk: värm ugnen till 200 grader om du ska ugnsbaka torsken.
3. Stekt torsk: värm en stekpanna och stek torskbitarna i smör runt om på medelvärme med lite salt och peppar i ca 10 minuter.
4. Kokt torsk: sätt på en kastrull med 1 liter vatten.
5. Skira smöret tills det slutar bubbla och har en ljus brun färg. Håll varmt.
6. Skölj av torskbitarna. I ugnen: lägg torsken med lite skirat smör i botten i en ugnsfast panna och strö över lite salt samt peppar. Baka fisken i ca 20 minuter. Kokt torsk: sänk ner torksbitarna i kokande vatten, låt nästen koka upp igen och ställ åt sidan med lock - totalt ca 10 minuter. Testa om fisken är klar genom att skära i den, den ska vara vit och fast i köttet och det ska liksom flaga sig i bitar.
7. Skölj och skär citronen i klyftor. Ta bort kärnorna.
8. Skala och riv pepparroten.
9. Servera torsken med kokt potatis, skirat smör, citronklyfta samt riven pepparrot och ev. gröna ärtor.