- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
Pajrecept - Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Tobbes köttfärspaj
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Tobbes köttfärspaj:
- Pajdeg till köttfärspaj:
- 4 dl vetemjöl
- 2 dl havregryn
- 200 g smör eller margarin
- 3 msk vatten
- Fyllning till köttfärspaj:
- 1 kg bland-, fläsk- eller nötfärs
- 2 gula lökar
- olivolja till stekning
- 1 brk krossade tomater
- 200 g tomatpuré
- 1 msk socker
- 1 msk torkad basilika
- 3 msk Sambal Oelek
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk vitpeppar
- Täcke till köttfärspaj:
- 5 dl riven ost
- 3 dl havregryn
- 1 ägg
- 1 dl mjölk
Så här lagar du Tobbes köttfärspaj:
- Mät upp mjöl och havregryn i en skål och blanda samman. Lägg i kyskåpskallt matfett, skuret i små bitar. finfördela fettet i mjölblandningen med en gaffel, med fingertopparna eller i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Lägg degen i en plastpåse och låt vila minst 30 minuter i kylskåp.
- Bryn färsen i olivolja stekpanna och lägg den sedan i en gryta. Skala och hacka lök och fräs den i olivolja i stekpannan några minuter så den blir mjuk utan att få färg. Lägg den sedan i grytan.
- Tillsätt krossad tomat, tomatpuré, socker, basilika, Sambal Oelek, salt och vitpeppar. Pressa vitlöken över och rör om. Låt småputtra på låg värme 15 minuter, rör om då och då, och tag sedan grytan från värmen.
- Tryck ut degen i en vid form av ugnssäkert glas eller porslin så att den täcker formens botten och kanter. Degen räcker till en stor eller två mindre pajer. Nagga bottnen med en gaffel.
- Lägg köttfärsfyllningen i formen, jämnt fördelat över hela.
- Blanda riven ost och havregryn i en skål. Vispa samman ägg och mjölk med en gaffel och blanda sedan väl med ost och havregryn. Fördela ostmassan jämnt över hela köttfärspajen.
- Grädda köttfärspajen på nedersta falsen i 200° tills osttäcket fått fin färg, cirka 40 minuter.
Tweet
Omdömen om Tobbes köttfärspaj:
Fler recept ur samma kategori som Tobbes köttfärspaj:
Paj med svamp, svamppaj
Paj med svamp. Svamppaj. Detta recept på paj med svamp och ost är god ti...
Smulpaj
Smulpaj med äpplen. Superenkel och god äppelpaj.
...
Spenatpaj med fetaost
Spenatpaj med fetaost är en mycket god paj där den salta fetaosten passa...
Se alla recept ur kategorin Pajrecept
Lammfärsspett
Lammfärsspett. Goda och enkla lammfärsspett smaksatta med garam masala c...
Tacos, köttfärs i pitabröd med guacamole och bönor
Tacos, köttfärs i pitabröd med guacamole och bönor. I Mexiko serveras pi...
Tobbes köttfärspaj
Tobbes köttfärspaj. Paj med köttfärs gratinerad med ost och havre! Serve...
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept
Kålgryta med revbensspjäll
Kålgryta med revbensspjäll. En variant av får i kål men med revbensspjäl...
Lingonsylt
Lingonsylt. Egen hemgjord sylt på lingon. Detta blir en god och hållbar ...
Halstrad råbiff med persiljesmör och råstekt potatis
Halstrad råbiff med persiljesmör och råstekt potatis är en klassiker.
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Oxfile oxfilé till fest
Oxfilé till fest som serveras kall. Ett gott recept på oxfilé du kan för...
Potatissallad med sparris
Potatissallad med sparris, olivolja, vitlök och vinäger av färskpotatis ...
Enkla tapas
Enkla tapas. Tapas finns i många former. Här är recept på enkla tapas av...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Hemgjord surkål syrad vitkål
Hemgjord surkål. Syrad vitkål är billigt, gott och nyttigt. Det går bra ...
Plättårta eller plättatårta
Plättårta är en tårta med plättar varvade med sylt och vispad grädde. So...
Inlagd gurka
Två recept på inlagd gurka - hela små inlagda gurkor eller vanlig snabb ...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Kåldolmar
Kåldolmar är gott med potatismos eller kokt potatis, sås som skysås elle...
Piroger med köttfärsfyllning tacofyllning tacopiroger
Piroger med köttfärsfyllning. Baka piroger med tacofyllning. Hembakta ta...
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter. En god bjudrätt i italien...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter