- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
Recept på kakor bakverk kakrecept - Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Tiramisu
Tiramisu. En kall italiensk dessert, smaksatt med kaffe, kakao och färskost mascarpone. Tiramisù betyder pigga upp mig på italienska. Vin Santo passar bra till tiramisu. Eller en espresso och grappa.
Du kan också använda tårtbotten eller sockerkaka istället för italienska kex.
Mascarponeost kan ersättas av naturell färskost.
Istället för espresso kan du ta starkt bryggkaffe eller starkt pulverkaffe.
Tiramisu kan också frysas. Förslagsvis i avlång form, klädd i plastfolie. Skölj i formen i hett vatten och lyft ur med plasten. Ta bort plast och skiva (med het kniv). Servera direkt som en glassvariant.
Om du anväder tårtbotten så varvar du likadant som med kexen. Ev. kan du ta ett till lager med tårtbotten. Tårtbotten sväller inte lika mycket som kexen och suger inte riktigt åt sig så mycket kaffe och sprit därför kan du ha lite mindre kaffe och sprit på varje lager men istället ha ett extra lager med tårtbotten/sockerkaka.
Som sprit kan du ta Amaretto (mandellikör), Marsala (sött dessertvin), Maraschino (körsbärssprit), calvados (äppelbrännvin) konjak eller annan brandy.
Du kan utesluta spriten och ersätta med rivet skal och saft från en halv citron.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Tiramisu:
- ca 30 Savoiardi-kex (Ladyfingers), 1 pkt
- 2 dl starkt bryggt kaffe, helst espresso
- 4 ägg
- 1 dl socker
- 450 g Mascarpone färskost (2 pkt) eller cream cheese
- 4 msk Amaretto, Marsala, Maraschino, konjak eller brandy
- 2 msk kakao
Så här lagar du Tiramisu:
- Gör espressokaffe.
- Välj ut en form ex. mindre gratängform eller fat med kanter som rymmer ett lager av hälften av kexen.
- Dela upp äggen i vitor och gulor i två stora bunkar.
- Vispa gulorna med sockret tills det blir ljust och pösigt. Vispa ner spriten och färskosten.
- Vispa äggvitorna till hårt skum i den andra bunken och vänd ner i ostblandningen.
- Nu är det dags att lägga ihop tiramisun - lite som en lasagne.
- Doppa undersidan av hälften av kakorna i kaffet. Lägg dem med kaffesidan ner.
- Bred ett täcke av hälfen av ostblandningen över kexen i formen. Lägg ett till lager med kaffedoppade kex och toppa med ostblandning.
- Sikta över ett lager kakao med en sikt eller sil.
- Ställ tiramisun i kylskåpet i minst tre timmar - gärna över natten.
- Skär upp och lyft ut bitar eller ta med en stor sked.
- Tiramisu håller sig några dagar i kylen och är godast när den fått stå och dra något dygn.
Tweet
Omdömen om Tiramisu:
Fler recept ur samma kategori som Tiramisu:
Toscaflarn flarn av toscasmet
Toscaflarn. Knäckiga flarn av toscasmet med mandel att garnera desserter...
Pannacotta med yoghurt smalare
Pannacotta med yoghurt. En smalare pannacotta med mindre grädde och god ...
Tiramisu
Tiramisu. En kall italiensk dessert, smaksatt med kaffe, kakao och färsk...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Nästan nyttiga morotskakan
Nästan nyttiga morotskakan. En superenkel och väldigt god variant av mor...
Ansans sockerkaka
En god sockerkaka som blir speciellt bra då man vispar ägg och socker fö...
Chokladmums chokladrutor
Chokladmums eller chokladrutor med glasyr och topping av rostad kokos, c...
Se alla recept ur kategorin Recept på kakor bakverk kakrecept
Zuleikatårta mandeltårta med krämfyllning
Zuleikatårta som är en mandeltårta med nötbottnar fyllda med kräm smaksa...
Tiramisu i glas
Tiramisu i glas. Tiramisu är en italiensk dessert med savoiardikex, masc...
Slottsstek slottstek grytstek
Slottsstek. En god och enkel grytstek du lagar med benfritt nötkött som ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Björns blandsallad
Björns blandsallad. En god blandad sallad med gurka, råriven morot, toma...
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto. Gott som tillbehö...
Hallontårta
Hallontårta med tårtbottnar av sockerkaka blir en härlig hallontårta ell...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Pannacotta panna cotta med hallon
Pannacotta med färska hallon. En dessert som är både enkel och underbart...
Kokta marinerade linser
Kokta marinerade linser. Välj röda eller gröna linser. De marinerade lin...
Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan
Spagetti med vitlök, soltorkad tomat, basilika, ruccolla och riven parme...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Quorn med med pesto och grönsaker
Quorn med pesto och grönsaker. En nyttig, smal och supergod rätt med quo...
Sparrisrisotto
Sparrisrisotto. Risotto med sparris och riven parmesan samt ev. parmaski...
Gazpacho kall spansk tomatsoppa
Gazpacho är en kall spansk tomatsoppa. Gaspacho serveras traditionellt k...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Pepparrotssmör smör med pepparrot
Pepparrotssmör. Recept på hemgjort aromsmör med pepparrot. Ett mycket go...
Fruktsallad med färsk ananas
Fruktsallad med färsk ananas, melon, mango samt blåbär. Du kan såklart h...
Vitlökssmör aromsmör med vitlök
Vitlökssmör. Hemgjort aromsmör med vitlök - Vitlökssmör. Vitlökssmör är ...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat