- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
Inläggningar - Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Thai sill - inlagd sill på thaivis
Du kan använda färsk sill (ska vara fryst minst ett dygn först) eller salt inläggningssill (den måste du vattna ur innan över natten). Det finns också urvattnad saltsill som ska läggas in med ättikslag först eller sk minutsill som bara är att in lägga direkt med den smaksättning du önskar ex. lök och 1-2-3 lag nedan eller gräddfil och vitlök till vitlökssill.
Ättikslagen gör att den sura ättikan löser upp kalken i fiskbenen så att de inte känns i sillen. Den gör också sillen hållbar.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Thai sill - inlagd sill på thaivis:
- 10-15 sillfiléer färska, salt inläggningssill eller urvattnad salt inläggningssill
- Gravning av färsk sill: 2 msk salt
- 2 msk socker
- 0,5 tsk stött vitpeppar
- 2 msk matolja
- 3 msk ättika 12 %
- Urvattning av salt sill:
- några liter vatten
- Ättikslag 1: 6% ättikslag: 3 dl vatten
- 3 dl ättiksprit 12 %
- SMAKSÄTTNING TILL THAISILL: 2 klyftor vitlök
- 4 msk creme rraiche
- 2 msk majonnäs
- 2 msk sweet sour Thai sause (efter smak)
- 1 röd chilifrukt
- 1 tsk soja
- 0,5 tsk thailändsk red curry paste
- 2 msk kokosmjölk
- 4 cm citrongräs
Så här lagar du Thai sill - inlagd sill på thaivis:
- 10-15 sillfiléer färska, salt inläggningssill eller urvattnad salt inläggningssill
- Gravning av färsk sill: 2 msk salt
- 2 msk socker
- 0,5 tsk stött vitpeppar
- 2 msk matolja
- 3 msk ättika 12 %
- Urvattning av salt sill:
- några liter vatten
- Ättikslag 1: 6% ättikslag: 3 dl vatten
- 3 dl ättiksprit 12 %
- SMAKSÄTTNING TILL THAISILL: Pressa vitlöksklyftorna i en glasburk (stor nog att rymma all sill), hacka/strimla ner chilin till små bitar och tillsätt dem.
- Tillsätt sweet sour thai chili sås (sötsur sås) tillsammans med kokosmjölken och sojan.
- Klipp sillen ca 2 cm tjocka diagonala bitar och lägg i dem.
- Tillsätt i creme fraiche och majonnäs och vänd runt.
- Smaka av med röd currypasta och lite finhackat citrongräs.
- Skruva på lock och ställ i kylen några dagar tills det är dags att njuta.
Tweet
Omdömen om Thai sill - inlagd sill på thaivis:
Fler recept ur samma kategori som Thai sill - inlagd sill på thaivis:
Pressgurka
Inlagd pressgurka som är skivad vanlig gurka sk slanggurka inlagd i sock...
Senapsgravad strömming
Senapsgravad strömming som är sill eller strömming gravad först i ättika...
Vitlökssill de lux med rostad vitlök
Vitlökssill med rostad vitlök. Extra god vitlökssill får du om du rostar...
Se alla recept ur kategorin Inläggningar
Kokt lutfisk lutfiskrecept
Kokt lutfisk. Lutfiskrecept till lutfisk kokt i ugn, gryta och mikro.
Grillspett med fisk fiskspett
Recept på grillspett med fisk. Grilla hemgjorda fiskspett med fast fiskf...
Kall fisksås med kaviar kaviarsås romsås
Kall fisksås, kaviarsås eller romsås med svart, vit eller röd kaviar ell...
Se alla recept ur kategorin Fiskrecept
Gubbröra på kavring
Gubbröra på kavring. En god förrätt. Snaps passar till hemlagad gubbröra...
Matjessallad
Matjessallad. En god sallad eller röra med matjessill till sillbordet. M...
Lök- och ansjovispaj paj med lök och ansjovis
Recept på lök- och ansjovispaj. Paj med lök och ansjovis. En hembakt paj...
Se alla recept ur kategorin Påskmat och påskrecept
Paj med ost - ostpaj
Ostpaj med tre sorters ost. Ostpaj med lagrad Västerbottensost, fetaost ...
Tårta med mandelbotten och smörkräm
Tårta med mandelbotten och smörkräm. En god tårta med bottnar av bakad m...
Janssons Frestelse
Janssons frestelse är en potatisgratäng med potatis, ansjovis, lök, gräd...
Se alla recept ur kategorin Midsommarmat midsommarrecept
Snaps med ingefära hemgjord ingefärssnaps
Recept på snaps med ingefära. Hemgjord ingefärssnaps är gott och ingefär...
Ägghalvor med skagenröra
Ägghalvor med skagenröra. Lite lyxigare ägghalvor som är goda till sillb...
Hemgjord senap julsenap
Recept på hemgjord senap. En god julsenap på senapsfrön. Att göra egen s...
Se alla recept ur kategorin Julmat