- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Tartiflette
Tartiflette är en fransk variant av potatisgratäng med fläsk, smakrik ost Reblochon och vitlök. Tartiflette serveras som en hel rätt. Dock gärna med en god grönsallad och tomatsallad till.
Tartiflette är en vanlig rätt i franska alperna Haute-Savoie och görs med den nötiga vitmögelosten Reblochon. Du kan också ta liknande ost såklart.
Det går bra att använda tärnat bacon också.
Vintips till Tartiflette är ett franskt vitt vin ex. från Savoie eller Riesling, Gewurtztraminer eller Muscat från Alsace.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Tartiflette:
- 300 g rökt eller rimmat fläsk
- 2 kg potatis, fast sort
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- Salt och vitpeppar
- 1-2 krm muskotnöt
- 4 msk creme fraiche eller grädde
- 1 dl vitt vin
- 500 g Reblochonost
Så här lagar du Tartiflette:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär bort ev. fläsksvål. Skär fläsket i tärningar eller strimlor.
- Skala och skiva potatisen i ca 0,5 cm tjocka skivor.
- Skala lök och vitlök. Skiva tunnt.
- Stek fläsket några minuter i en panna.
- Lägg över hälften fläsket i en ugnsform (i storlek som en halv ugnsplåt).
- Sprid sedan ut hälften av skivad potatis samt lök och vitlök i ett lager över fläsket. Salta lite (fläsket är salt) och peppra något.
- Lägg sedan resten av fläsket, sedan potatis, lök och vitlök.
- Salta och peppra samt riv över muskot om du gillar det.
- Klicka över creme fraiche samt vitt vin.
- Skär Reblochon osten i skivor och sprid ut den över potatisen.
- Grädde Tartifletten i 45 minuter i nedre delen av ugnen. Täck ev. över med lite folie mot slutet om osten börjar brännas (speciellt om du använder varmluftsugn).
- Känn om potatisen är klar genom att sticka i den.
- Ta ut Tartifletten och låt den svalna något innan servering.
- Servera gärna Tartiflette med grönsallad, tomatsallad och gott bröd.
Tweet
Omdömen om Tartiflette:
Fler recept ur samma kategori som Tartiflette:
Lasagne med skaldjur skaldjurslasagne
Lasagne med skaldjur eller skaldjurslasagne med blandade skaldjur av räk...
Adas Polo persiskt ris med köttbullar
Adas Polo persiskt sötsurt ris med köttbullar. Basmatiris kokas och varv...
Köttgryta med rödvin Boef bourguignon
Burgundisk köttgryta, Boeuf bourguignon, är en av de mest kända köttgryt...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Hemgjord gnocchi gnocchideg
Hemgjord gnocchi med potatis, mjöl och ägg.
Färsk hemgjord gnocch...
Potatissallad med kapris, äpple och purjolök
Potatissallad med kapris, äpple och purjolök är gott som tillbehör till ...
Potatissoppa med pumpa
Potatissoppa med pumpa. Pumpa och potatis är gott att blanda och koka so...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Musslor i vitt vin Moules marinièrs
Musslor i vitt vin: Moules marinièrs. Musslor kokta i vitt vin med lök o...
Burgundisk köttgryta gryta med kött och rödvin
Burgundisk köttgryta. En jättegod fransk köttgryta med grytkött, rödvin,...
Saffranssås till fisk sås med saffran
Saffranssås som passar till kokt, grillad eller stekt fisk eller skaldju...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Vegetarisk lasagne med aubergine och mozzarella
Vegetarisk lasagne med aubergine, mozzarella, tomatsås samt bechamelsås ...
Senapsgriljering till julskinka
Senapsgriljering till julskinkan. Griljera din julskinka med senap, ägg ...
Hjortstek i rödvinsmarinad
Hjortstek i rödvinsmarinad. Hjortstek som marinerats i rödvin och ugnsst...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter