Tahinisås
Introduktion och förberedelse
En kall, god och enkel sås smaksatt med tahini - sesampasta.
Kan blandas av matyoghurt, gräddfil eller crème fraiche.
Serveringsförslag
- Passar som sås till grillat och stekt kött, fisk, kyckling, grönsaker, tzay, halloumi, kebab, osv.
- God att kombinera med en vitlöksmajonnäs samt het chilisås som Sriracha.
- Funkar även på salladen som salladsdressing.
Tahini
Tahini är en röra av krossade sesamfrön. Rik på järn, protein, kalcium, fettsyror och näring.
Varianter
- Vill du ha en vegan tahinisås kan du använda Oatlys Fraiche eller havregurt.
- Eller blanda en enkel tahinisås med enbart tahini, vatten och citron.
Annat som passar i såsen är:
- 1 klyfta pressad eller finhackad vitlök.
- Några msk olivolja.
- 1/2 dl hackad färsk koriander och 1/2 dl hackad persilja.
- 1 tsk socker eller honung.
Tillagning
- Blanda alla ingredienser till en jämn sås och servera eller förvara i kylen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 128 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
