Svamppasta

Svamppasta. Pasta med svampssås och parmesan. En vegetarisk pasta. Du kan använda valfri matsvamp. Kantarell, karl-johan blir mycket goda. Vidare funkar skogschampinjon, ostronskivling eller shii-take bra också.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Svamppasta:

4 port svamppasta

500 - 400 g färsk eller torkad pasta, 4 port enligt paket, ex. färsk tagliatelle eller spaghetti
1 msk olivolja
150 gr rensad svamp som karljohanssvamp, kantareller, champinjoner, ostronskivling eller valfri matsvamp
1 klyfta vitlök
1 msk smör
1/2 dl vitt vin
2 dl grädde
1 msk hackad färsk persilja eller fryst
1 msk hackad färsk timjan eller 1 krm torkad
1 msk hackad färsk salvia eller 1 krm torkad
salt och nymalen svartpeppar
1 dl nyriven parmesan

Så här lagar du Svamppasta:

Sätt på en kastrull vatten till pastan. Tillsätt 1 tsk salt och några droppar olivolja.
Rensa svampen och skär den i skivor eller grova bitar ca 2x2 cm.
Värm en stekpanna (gärna med höga kanter) eller wok.
Tillsätt smöret samt svampen. Fräs på högsta värme under omrörning.
Skala och pressa i vitlökenen och blanda i bland svampen. Rör om.
Pudra över 2 msk vetemjöl och rör ut mjölet.
Häll på vin och grädde.
Låt svampsåsen puttra under tiden du kokar pastan.
Koka pastan al dente (eller enligt förpackningen).
Hacka under tiden örterna samt smaka av svampsåsen med salt och peppar.
Blanda i örterna i svampsåsen.
Häll av pastan.
Nu kan du välja att blanda pastan med såsen i en stor skål eller kastrull. Eller servera pastan för sig och svampsåsen för sig (blanda då gärna pastan med någon msk olivolja så den inte klibbar ihop).
Servera pastan med riven parmesanost.

Omdömen om Svamppasta:

Fler recept ur samma kategori som Svamppasta:

Laxpasta med pesto och rökt lax
Laxpasta med pesto och rökt lax är en enkel och god pasta men ändå rätt ...

Viltskavsgryta renskavsgryta
Viltskavsgryta. Gryta med viltskav eller renskav. Servera hemlagad vilts...

Kyckling Curry höns curry
Kyckling Curry eller höns curry. Currygryta med kokt höns, currysås samt...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Kycklinggryta med färsk gnocchi
Kycklinggryta med färsk gnocchi. En god och snabb rätt med kycklingfilé ...

Pasta med räkor i tomatsås
Pasta med räkor i tomatsås och riven ost. En god och enkel lunch eller m...

Cannelloni med spenat spenatfyllda canelloni
Cannelloni fyllda med spenat. Pastarör med spenat- och ostfyllning som t...

Se alla recept ur kategorin Pastarecept

Laxpasta Andywood pasta med lax
Laxpasta. Pasta med kallrökt lax i krämig pastasås är en riktig höjdare....

Blåbärspannkakor
Blåbärspannkakor. Goda amerikanska fluffiga tjocka pannkakor med blåbär....

Pizzasås och recept på pizza
Pizzasås samt pizza. Baka egen pizza med egen pizzasås, pålägg och pizza...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Lagerbladssky rödvinssky
Lagerbladsky eller rödvinssky är en steksky eller skysås som du gör geno...

Rårörda lingon
Rårörda lingon. Lingon blandade med socker syltar sig själva till en rät...

Enkel ostkaka med färskost och lime
Enkel hemlagad ostkaka med färskost och lime. Hemgjord snabb och enkel o...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat

Sjömansbiff
Sjömansbiff är en gryta med skivad potatis, nötkött och gul lök. Allt lä...

Klaras Kalasgryta
Klaras Kalasgryta som är en härlig och mustig vintergryta som ska koka i...

Pastasås med skinka eller kassler
Pastasås med skinka eller kassler. Snabb skinkpasta med rökt skinka elle...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Stuvade kantareller på smörstekt bröd
Stuvade kantareller på smörstekt bröd. Kantarelltoast är gott som förrät...

Svamptapas tapas med svamp
Svamptapas. Ett slags tapas med svamp som champinjoner med soltorkad tom...

Konservera svamp
Konservera svamp som kantareller eller annan valfri ätbar svamp. Du kan ...

Se alla recept ur kategorin Svamprecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: