- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
Brödrecept - Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Surdegsbröd med dinkel och honung
Bli inte skrämd av att det är flera dagars surdegsjäsning innan själva bakandet. När man väl har gjort sin surdeg (det är den som tar några dagar) som används som jäst förvarar man den i kylen eller frysen och bakar sen lika snabbt som med vanlig jäst.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Surdegsbröd med dinkel och honung:
- 750 g glasburk med lock
- # Första dagen
- 1 tsk honung
- 0,5 dl vatten
- 1,5 msk grahamsmjöl
- 1,5 msk dinkelmjöl
- #Andra dagen
- 1 dl vatten
- 0,5 dl grahamsmjöl
- 0,5 dl dinkelmjöl
- #Tredje dagen
- 1 dl vatten
- 0,5 dl grahamsmjöl
- 0,5 dl dinkelmjöl
- # Surdegsbröd
- 2,5 dl fullkornsmjöl
- 2,5 dl dinkelsikt
- 1,5 dl nakenhavre eller havre
- 3,5 dl ljummet vatten
- 1 msk surdeg
- 1 tsk salt
- Sesamfrön
Så här lagar du Surdegsbröd med dinkel och honung:
- Första dagen. Blanda honung, vatten och mjöl väl. Låt burken stå med löst pålagt lock under 24 timmar, temperatur 25-30 grader. Låt stå med en tidning under om det jäser över.
- Andra dagen. Tillsätt mer vatten och mjöl till en tjock gröt.
- Tredje dagen. Tillsätt åter vatten och mjöl. Efter 12 timmar har en livlig jäsningsprocess kommit igång. Sätt på skruvlocket. Förvara i kylskåp. Hållbar i flera månader. 2 matskedar till 1 kilo mjöl brukar räcka som jäsningsmedel vid brödbak.
- # Surdegsbröd: knåda ihop till en deg. Smörj en brödform med rapsolja och klicka ner degen. Strö över sesamfrön och låt jäsa i formen 1 timme. Grädda därefter i ugn på 200 grader i 20 minuter.
Tweet
Omdömen om Surdegsbröd med dinkel och honung:
Fler recept ur samma kategori som Surdegsbröd med dinkel och honung:
Brioche briochebröd briochedeg
Brioche eller briochedeg. Hembakta franska briochebröd med ägg i degen. ...
Spenatbröd spenatbaguette
Spenatbröd eller spenatbaguette. Ett gott knaprigt bröd smaksatt med hac...
Gi-bröd gi-limpa med dinkel och jäst
Gi-bröd eller gi-limpa med dinkel och jäst. Recept på gott, enkelt och n...
Se alla recept ur kategorin Brödrecept
Viltpaté viltpate
Viltpaté med viltfärs god till förrätt, lunch eller buffé.
Okej, p...
Cheesecake med choklad
Cheesecake med choklad. Servera med rårörda bär, sylt eller passionsfruk...
Stekt gås unggås
Stekt gås med sås till gåsamiddag. Unggås ska det vara. Servera gås med ...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Fyllig ostbricka med rött vin
Fyllig ostbricka med rött vin. Hårda smakrika ostar passar med rött vin....
Ugnsbakad julskinka
Ugnsbakad julskinka av rimmad skinka. Recept på rimmad skinka finns här ...
Lammstek med rosmarin
Lammstek med rosmarin. Recept på en god och enkel lammstek. Lammsteken f...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Sockerkaka
Klassisk sockerkaka. Nybakt sockerkaka är genialiskt gott och enkelt.
Sockerkaka med kardemumma, päron och pärlsocker
Sockerkaka med kardemumma, päron och pärlsocker. Baka en god hembakt soc...
Hallonmuffins
Hallonmuffins. Muffins med hallon är enkelt och supergott.
...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Sparrissoppa med pepparrotsräkor
Sparrissoppa med knoppar och pepparrotsräkor. Välj vit eller grön sparri...
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto. Gott som tillbehö...
Skordalia grekisk vitlökssås
Skordalia - en vitlökssås från Grekland. En sås med rejält med vitlök sa...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat