Stuvad svamp svampstuvning
Stuvad svamp eller svampstuvning till all slags svamp. Passar som såsigt tillbehör till det mesta, speciellt stek av viltkött, nöt eller lamm men också grillad kyckling. Gör du din svampstuvning tjockare så passar den till fyllning av crepes, omelett, till varma mackor eller att fylla smördegsformar eller krustader.
Smaka gärna av svampstuvningen med ljus soja som Kikomman.
Gott i svampstuvning är hackad vitlök liksom hackad persilja. Vidare kan man ha en lite grönsaksbuljongtärning i.
Du kan också göra svampstuvningen med burksvamp. Ersätt då med en burk svamp ca 200 gram. Spara spadet till stuvningen och ersätt mjölken.
Ingredienser till Stuvad svamp svampstuvning:
- 1 liter rensad färsk svamp (ca 400 gram) som ex. champinjoner, karl-johansvamp, ostronskivling eller kantareller
- 0,5 dl schalottenlök eller gul lök, finhackad
- 3 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 2 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
- 1 tsk soja (valfritt)
Så här lagar du Stuvad svamp svampstuvning:
- Rensa och grovhacka svampen.
- Skala och hacka löken.
- Stek löken i smör i en kastrull med tjock botten någon minut.
- Lägg i svampen. Rör om.
- Stek och rör då och då några minuter. Vätskan får gärna ånga bort så mycket som möjligt.
- Strö över vetemjölet och rör om så att det rörs ut.
- Tillsätt grädden och hälften av mjölken under omrörning.
- Låt sedan svampstuvningen koka samman på medelvärme i ca 5-10 minuter. Rör då och då. Akta så den inte bränns.
- Späd med mjölk till önskad konsistens. Mer såsigt till kött och mer fast till stuvning.
- Smaka av svampstuvningen med salt och peppar samt ljus soja.
Tweet
Omdömen om Stuvad svamp svampstuvning:
Fler recept ur samma kategori som Stuvad svamp svampstuvning:
Äggröra
Äggröra är gott till frukost med ex. stekt bacon och till lunch med rökt...
Färskpotatis kokt
Kokt färskpotatis. Här kommer lite tips till att koka färskpotatis. Koka...
Potatismos
Potatismos på klassiskt vis med smör och mjölk. Potatismos blir gått av ...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Påskbröd
Påskbröd. Det här påskbrödet kalljäser och behöver knappt knådas. Rör ih...
Räkor med aioli
Räkor med aioli. Vitlöksfrästa räkor. Se till att ha våtservetter till h...
Spenatbröd spenatbaguette
Spenatbröd eller spenatbaguette. Ett gott knaprigt bröd smaksatt med hac...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Älggryta med rödvin
Älggryta med rödvin. En god klassisk viltgryta med älgkött kokt i rött v...
Grönsaksspett med potatis
Grönsaksspett med potatis, paprika och rödlök marinerade i vitlök och ol...
Stekt aubergine äggplanta med tzatziki
Stekt aubergine eller äggplanta med tzatziki. Grekisk stekt äggplanta är...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Bulgursallad
Bulgursallad. En kall sallad med kokt bulgur, avokado, tomat, spenat och...
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök. Marinerade bönor passar som ...
Morotskaka i långpanna
Morotskaka i långpanna med vaniljglasyr. Enkel och god morotskaka bakad ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Frysta bär med Tjinuskisås
Frysta bär med Tjinuskisås är en god och enkel dessert med varm kolasås,...
Laxpasta med pesto och rökt lax
Laxpasta med pesto och rökt lax är en enkel och god pasta men ändå rätt ...
Tomatsallad med lök
Tomatsallad med lök. Goda tomater, gul lök, olivolja, salt och svartpepp...
Se alla recept ur kategorin Lättlagat
Älgköttbullar
Älgköttbullar. Enkla och klassiska älgköttbullar. Köttbullar med älgfärs...
Blåbärskräm kräm av blåbär
Blåbärskräm. Kräm med blåbär är nyttig, god och enkel att koka själv.
Stekt strömmingsflundra med potatismos
Stekt strömmingsflundra eller sill med potatismos är en svensk klassiker...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Sushi Maki sushi sushirullar
Sushi Maki - skivade bitar av en fisk- och grönsaksfylld rulle inslagen ...
Hummus hommus kikärtsröra
Hummus eller hommus som är en kikärtsröra av mosade kikärter med vitlök ...
Mangosalsa med tomat och avokado
Mangosalsa med tomat och avokado är gott och nyttigt tillbehör som sås o...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Mannagrynsgröt
Mannagrynsgröt. Gröt på mannagryn är gott med kall mjölk, kanel, socker,...
Köttgryta vintergryta med bacon, äpple och svamp
Köttgryta vintergryta med bacon, äpple och svamp. En mustig vintergryta ...
Pumpamarmelad med äpple
Pumpamarmelad med äpple. Marmelad på pumpa och äpple blir god och perfek...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Kantarellmacka kantarelltoast
Kantarellmacka eller kantarelltoast med smörstekt bröd toppat med stuvad...
Risotto med svamp
Risotto med svamp passar som vegetarisk rätt eller som tillbehör till mö...
Pasta med bacon, svamp och ärtor
Pasta med bacon, svamp och ärtor i gräddig sås. En god pasta med gnocchi...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept





