Stekt falukorv med senapssås
Introduktion och förberedelse
Stekt falukorv med senapssås, kokt potatis, spenat och kokt blomkål samt vitkål.
God och billig vardagsmat som passar till lunch eller middag.
Tillagning
- Skrubba och skölj potatis och koka den mjuk i ca 25 minuter.
- Senapssås: Fräs smöret i en såskastrull.
- Pudra över mjölet och rör ut det med en visp.
- Tillsätt lite mjölk i taget under vispning så att klumpar försvinner.
- Låt såsen koka på låg värme medan potatisen kokar klart och rör då och då så att den inte bränns.
- Smaka av såsen med lite grädde, salt, peppar samt senapen.
- Förslag tillbehör: Skär blomkål i buketter. Strimla vitkål.
- Koka blomkål och vitkål i saltat vatten i ca 10 minuter.
- Fräs eller mikra spenaten mjuk.
- Skär ett snitt längs med skinnet på falukorven. Ta bort skinnet och skiva falukorven i ca 1 cm bitar.
- Stek falukorvsskivorna i smör eller olivolja några i taget så att de får färg på båda sidor och är genomvarma. Lägg över på tallrik och värm sedan upp alla korvskivorna i stekpannan innan servering.
- Servera den stekta falukorven med kokt potatis, fräst spenat, kokt blomkål och vitkål samt senapssåsen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 484 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
